বাংলা হান্ট ডেস্ক: বাড়িতে মাটন কিনে নিয়ে আসলে তা দিয়ে কী বানাবেন সেই নিয়ে চিন্তা থাকে। তবে যদি এক ধরনের মাটন কষা খেয়ে মুখে অরুচি চলে আসে তাহলে পোস্ত দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু এই মাটনের রেসিপিটি। প্রণালী রইল (Recipe)।
আলু পোস্ত নয়! এবার মাটন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি (Recipe)
মাটন কষা তো বহুবার খেয়েছেন। এবার স্বাদ বদল যদি করতে চান তাহলে আজকের রেসিপিটা একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন। আর এই রান্নাটি করতে বেশি সময় লাগবে না। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই পদটি (Recipe)।
আরও পড়ুন: নিরামিষের দিনে সামান্য উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু কোফতা, রেসিপি রইল
উপকরণ:
খাসির মাংস – ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
পোস্ত বাটা – ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি – ১টি
গরম মশলা – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চা চামচ (স্বাদমতো)
নুন – স্বাদমতো
তেল – ভাজার জন্য
জল – প্রয়োজনমতো
প্রণালী: প্রথমে মাংস ভালোকরে ধুয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে পোস্ত বাটা ও বাকি গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এরপর ওই মিশ্রণটি মাটনের মধ্যে দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেশন করে নিন। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে গরম মশলা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। এরপর বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজটা ভাজুন। এরপর ওই পেঁয়াজের মধ্যে ম্যারিনেট করা মাংসটা দিয়ে ভালো করে কষুন। এরপর মাংস নরম হয়ে আসলে পরিমান মতো নুন দিন। এরপর ঝোলটি একটু ঘন হয়ে আসলে পরে, গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন (Recipe)।
