শীতের টাটকা ফুলকপি দিয়ে বানান এই রেসিপিটি, সবাই প্রশংসা করবে, প্রণালী রইল

বাংলা হান্ট ডেস্ক: শীতকালে বাজারে গেলে আপনি ফুলকপির ছড়াছড়ি দেখতে পাবেন। এবার এই কপি কিনে নিয়ে এসে, একধরনের পদ রান্না করতে ইচ্ছে না করলে। আজকের রেসিপিটা (Recipe) শুধুমাত্র আপনার জন্য। দেখুন কীভাবে বানাবেন এটি।

সাধারণ ফুলকপি, অসাধারণ স্বাদ! এই পদে মুগ্ধ হবে অতিথিরা, রইল রেসিপি (Recipe)

হঠাৎ করে বাড়িতে যদি অতিথির আগমন হয়, তখন তাদের কী খেতে দেবেন তা নিয়ে নানান চিন্তা থাকে। তবে আর চিন্তা করে লাভ নেই। সামান্য উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু এই পদটি। রইল প্রণালী (Recipe) ।

আরও পড়ুন: দাম বেশি মানেই ভালো নয়—ভালো মাছ চেনার ৫ কৌশল জানুন

উপকরণ:

ফুলকপি – ১টি মাঝারি সাইজের

সর্ষে বাটা – ২ টেবিল চামচ (কাঁচা লঙ্কা ও সামান্য জল দিয়ে বেটে রাখুন, মিহি করে)

কাঁচা লঙ্কা – ২–৩টি চিরে নিন

হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

নুন – স্বাদমতো

চিনি – ১/২ চা চামচ

সর্ষের তেল – ৩ টেবিল চামচ

গোটা জিরে – ১/২ চা চামচ

তেজপাতা – ১টি

ধনেপাতা কুচি – ১/২ কাপ

প্রণালী: প্রথমে ফুলকপির টুকরোগুলো হালকা ভাপিয়ে নিন। এরপর ময়দা বা বেসনে সামান্য হলুদ ও লবণ মিশিয়ে ফুলকপির টুকরোগুলো মাখিয়ে ডুবো তেলে সোনালী করে ভেজে তুলে রাখুন। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরে ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিন। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন, তারপর আদা-রসুন বাটা ও টমেটো দিয়ে ভালো করে কষান। এবার সব গুঁড়ো মশলাগুলো দিয়ে সামান্য জল ছিটিয়ে মশলা ভালোভাবে কষিয়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছাড়ছে। তারপর ভাজা ফুলকপি এবং আলু দিয়ে মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন। এরপর পরিমাণমতো জল ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢেকে দিন। আলু ও ফুলকপি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।