বাংলা হান্ট ডেস্ক: সপ্তাহের শেষে বাড়িতে ভালোমন্দ রান্না হবে না তাই হয় না। এবার সপ্তাহের শেষে বাড়িতে যদি চিকেন নিয়ে আসা হয়, তাহলে ওই এক রকমের কষা বা দোপেঁয়াজা না করে, স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন ‘আচারি চিকেন’। কীভাবে বানাবেন, তার প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।
সপ্তাহের শেষদিনে সামান্য উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ‘আচারি চিকেন’, প্রণালী রইল (Recipe)
সারা সপ্তাহ ব্যস্ততা থাকার পরেও, রবিবার যদি চান নতুনত্ব কোন খাবার খেতে তাহলে আজকের প্রতিবেদন আপনার জন্য। কারণ, আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব এমন একটা চিকেনের রেসিপি যা আপনি অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন। পাশাপাশি এটা খেতে অসাধারণ হয়। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন ‘আচারি চিকেন’। প্রণালী রইল (Recipe)।
আরও পড়ুন: সাধারণ মানুষের জন্য সুখবর! ব্যাঙ্কের চেয়ে বেশি সুদ দিচ্ছে পোস্ট অফিস,জানুন বিস্তারিত
উপকরণ:
১ কিলোগ্রাম মুরগির মাংস
৫টি বড় পেঁয়াজ কুচোনো
২টি টম্যাটো কুচোনো
২টি শুকনো লঙ্কা
১ চা চামচ পাঁচফোড়ন
২ চা চামচ আমচুর মশলা
২ চা চামচ শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো
৫ টেবিল চামচ সর্ষের তেল
স্বাদমতো নুন
প্রণালী: প্রথমে মাংসটা ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর গোটা মশলাগুলো অর্থাৎ জিরা, মেথি, মৌরি, কালোজিরা, শুকনো লঙ্কা হালকা ভেজে গুঁড়ো করে নিন। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তুলে রাখুন। এরপর ঐ তেলে মুরগি দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না রং পাল্টায়, তারপর আদা-রসুন বাটা ও গুঁড়ো মশলা দিয়ে কষান। এরপর টমেটো পিউরি ও ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে কষান যতক্ষণ না তেল ছাড়ে। তারপর মেরিনেট করা মুরগি, লবণ, সামান্য জল, এবং আচার যোগ করুন। তারপর ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না মুরগি সেদ্ধ হয়। শেষে কসুরি মেথি, চিনি ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন এবং ধনে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন (Recipe)।
