সময় কম? চিন্তা নেই! কয়েক মিনিটেই তৈরি করুন ভাপা ডিমের কোর্মা, রইল রেসিপি

বাংলা হান্ট ডেস্ক: সারাদিন ব্যস্ততার পর রান্না ঘরে ঘন্টার পর ঘন্টা সময় কাটাতে ইচ্ছে করে না। তখন চটজলদি রান্না করা যায় এমন কিছু রেসিপি হাতের সামনে থাকলে মন্দ হয় না বলুন। আজ এই রেসিপিটাও ঠিক সেই রকমই। কারণ সামান্য কিছু উপকরণ আর বাড়িতে ডিম থাকলে বানিয়ে ফেলতে পারবেন ভাপার ডিমের কোর্মা। একবার রেসিপিটি দেখে নিন (Recipe)।

চটজলদি রাঁধুন ভাপা ডিমের কোর্মা, প্রণালী রইল (Recipe)

অল্প সময়ের মধ্যে যদি কিছু রান্না করতে চান তাহলে তার প্রধান উপকরণ হয়ে থাকে ডিম। ডিম ভাজা দিয়ে এক থালা ভাত সহজেই খেয়ে নেওয়া যায়। তবে এক ধরনের ডিম ভাজা খেয়ে মুখে আর স্বাদ নেই। কিন্তু চিন্তা করার আর কিচ্ছু নেই সামান্য কিছু উপকরণ আর ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন অল্প সময়ের মধ্যে ভাপা ডিমের কোর্মা। প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।

আরও পড়ুন: হেয়ার মাস্ক বাদ দিন! মেথি দানার এই নতুন ব্যবহারেই মিলবে ঘন ও মজবুত চুল

উপকরণ:

ডিম: ৪টি

পেঁয়াজ কুচি: ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজবাটা: ২ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ বেরেস্তা: ১ টেবিল চামচ

আদা বাটা: আধ চা চামচ

রসুন বাটা: আধ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো: আধ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো: আধ চা চামচ

কাজুবাদাম: ৫টি

কিশমিশ: ১০–১২টি

কাঁচালঙ্কা: ৫–৬টি

তেজপাতা: ১টি

গোটা গরমমশলা: ১ টেবিল চামচ

দুধ: ১ কাপ

চিনি: ১ চা চামচ

লবণ: পরিমাণমতো

ঘি: ২ টেবিল চামচ

প্রণালী: প্রথমে একটি পাত্রে ডিম ভেঙে নিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজকুচি, নুন, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে সামান্য তেল ব্রাশ করে তার মধ্যে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেক করে নিন। তারপর ডিম ভাপানো হয়ে গেলে তা অভেন থেকে বার করে নিয়ে ছুরির সাহায্যে কেটে নিতে হবে। এরপর একটি মিক্সার ব্লেন্ডারে দুধ, কাজুবাদাম আর কিশমিশ দিয়ে ব্লেন্ড করে রাখুন। তারপর কড়াইতে তেল অথবা ঘি গরম করে তাতে তেজপাতার দিন। গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। এরপর ওর মধ্যে পেঁয়াজ, আদা ও রসুনবাটা, ধনে গুঁড়ো, নুন, চিনি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।এবার মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে এ বার দুধের মিশ্রণটা দিয়ে দিতে হবে। তারপর ঝোল ফুটে উঠলে ভাপানো ডিমের টুকরোগুলো দিয়ে মিনিট দুয়েক রান্না করে নিন। তারপর ঝোল ঘন হয়ে এলে উপর থেকে বেরেস্তা ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন (Recipe)।