বাংলা হান্ট ডেস্ক: শীতকালে বাজারে গেলে নাননা ধরনের সবজি দেখতে পাওয়া যায়। তার উপর এই শীতের মরশুমে বাজারে পালং শাক পেলে বাড়িতে সকলেই নিয়ে আসে। এবার এই শাক দিয়ে পালং পনির বা সাধারন শাক ভাজা না করে বানিয়ে ফেলতে পারেন ভিন্ন স্বাদের আচার। যা খেতে অসাধারণ লাগে। কীভাবে বানাবেন তার প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।
পালং শাকের আচারেই শীতের চমক, রেসিপি রইল (Recipe)
শীত কালে বাজারে গেলে নানান ধরনের সবজি দেখা যায়। পাশাপাশি এই সময় বাজারে প্রচুর পরিমাণে পালং শাক পাওয়া যায়। আর এই পালং শাকের মধ্যে রয়েছে আয়রন। যার শরীরের জন্য ভীষণভাবে উপকারী। তবে শুধুমাত্র পালং শাক যে তরকারি ডাল বা অন্যান্য রান্নাতেই ব্যবহার করা হয় তা কিন্তু নয়। আপনি এই শাক দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন আচার। কিভাবে বানাবেন তার রেসিপি দেখে নিন (Recipe)।
আরও পড়ুন: ভূমিকম্প প্রতিরোধে লাগানো হচ্ছে সিসমিক বার! বড় পদক্ষেপ পুরসভার
উপকরণ:
পালং শাক: ১ আঁটি
টমেটো: ১টি (কুচি করা)
রসুন: ১ টেবিল চামচ (কুচি করা)
শুকনো লঙ্কা: ২-৩টি
ভিনিগার: ২ টেবিল চামচ
সর্ষের তেল: ২ টেবিল চামচ
চিনি: ১ চা চামচ
নুন: স্বাদমতো
প্রণালী: প্রথমে পালং শাক ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর অল্প জলে ১ মিনিট ভাপিয়ে নিন। এরপর একটি কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভাজুন। তারপর টমেটো কুচি ও স্বাদমতো নুন দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত কষান। এরপর ওর মধ্যে ভিনাগার দিয়ে দিন। এবার ভাপানো পালং শাক জল ঝরিয়ে কড়াইতে দিন এবং মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন। তারপর গরম ভাত, রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন (Recipe)।
