ঝোল নয়, চিকেন শোরবা! শীতের খাবারে ঘরোয়া স্বাদের চমক, রেসিপি রইল

বাংলা হান্ট ডেস্ক: আবহাওয়া পরিবর্তনের ফলে প্রতিটি বাড়িতেই অধিকাংশ মানুষের এখন সর্দি-কাশি লেগেই রয়েছে। এই সর্দি কাশির ফলে আপনার খাওয়া দাওয়ার ইচ্ছে একেবারেই চলে গেছে। কিন্তু মুখে আবার যদি স্বাদ ফিরে পেতে চান তাহলে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন ‘শোরবা’। কীভাবে বানাবেন দেখে নিন প্রণালী (Recipe)।

সর্দি-কাশিতে নাজেহাল? বানান গরম শোরবা, জানুন দারুণ এই রেসিপিটি (Recipe)

শোরবা কথার অর্থ হল স্যুপ। যার জন্ম সুদূর পারস্যে। তবে আজকালকার দিনে ভারতে এই খাবারে প্রাচুর্য বেড়েছে। তাছাড়া এই খাবার মুখের স্বাদ আনতে পারে। আর এই আবহাওয়া পরিবর্তনের সময় আপনার যদি ঠান্ডা লেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই বানিয়ে খান এই রেসিপিটি (Recipe)। কিভাবে শোরবা বানাবেন তার প্রণালী রইল।

আরও পড়ুন: ফাটা গোড়ালি থেকে মুক্তির সঠিক উপায়! শীতের শুষ্কতা রোধে এই ৫ ঘরোয়া কৌশল

উপকরণ:

চিকেন

পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ

রসুন কুচি: ১ টেবিল চামচ

আদা কুচি: ১ টেবিল চামচ

মাখন: ১ টেবিল চামচ

গোটা জিরে: আধ চা চামচ

গুঁড়ো হলুদ: আধ চা চামচ

লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ

ধনেপাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ

কাঁচালঙ্কা কুচি: আধ চা চামচ

নুন: পরিমাণমতো

প্রণালী: প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর প্রেশার কুকারে চিকেন, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচালঙ্কা, গুঁড়ো হলুদ এবং নুন দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। তারপর স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ব্লেন্ডারে চিকেনের মিশ্রণটা ঢেলে সমস্তটা ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর কড়াইতে মাখন গরম করে তাতে জিরে ফোড়ন দিন। এবার একটু লালচে রং ধরলে  চিকেনের মিশ্রণটা দিয়ে দিন। তারপর মিনিট দুয়েক ফুটিয়ে নিন। প্রয়োজন হলে সামান্য জলও দিতে পারেন। তবে খেয়াল রাখবেন, তা যেন খুব পাতলা না হয়। এবার নামানোর আগে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন শোরবা (Recipe)।