পুজোর শেষ পাতে হোক মিষ্টি ভাপা দই, দ্রুত ও সহজ রেসিপি দেখে বানিয়ে ফেলুন

বাংলা হান্ট ডেস্ক: পুজো চলেই আসলো। আর এই উৎসবের মরশুমে মিষ্টিমুখ করবেন না, এমনটা হয় না। তবে এই ব্যস্ততার মধ্যে পূজোর চারটে দিন পরিবার আত্মীয় বন্ধুদের নিয়ে ভুরিভোজের সঙ্গে আড্ডা দেওয়াটাও সমানতালে চলতে থাকে। তাই বন্ধুবান্ধবদের সঙ্গে আড্ডা দেওয়ার পাশাপাশি তাদেরকে বাড়িতে শেষ পাতে পরিবেশন করুন ঘরে তৈরি করা ভাপা দই। যা খুব অল্প সময় ও সহজেই তৈরি করা যায়। দেখে নিন রেসিপিটি (Recipe)।

পুজোর খাবারের শেষে মুখ মিষ্টি করতে ভাপা দই, রইল রেসিপি(Recipe)

উৎসবের দিনে যেমন ভালো-মন্দ রান্না করা হয়। তেমনি খাবার পাতায় শেষে মিষ্টি থাকলে জমে যায় ভুরিভোজ। তবে মিষ্টির কথা বললেই সবার আগে দোকান থেকে কিনে আনার কথা মাথায় আসে। কিন্তু এবার আর দোকান থেকে কিনে আনতে হবে না। বাড়িতে থাকা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভাপা দই। রইল প্রণালী (Recipe)।

উপকরণ:

১ কাপ ঘন দই

১/২ কাপ মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক

১/২ কাপ পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ

২-৩ টেবিল চামচ চিনি

১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

কেশর

কাটা পেস্তা, বাদাম বা জাফরান

আরও পড়ুন: ছুটির আনন্দ বাড়াতে পুজোর পরে লাভা-লোলেগাঁও ঘুরে আসুন, পাহাড় ও প্রকৃতির মনোমুগ্ধকর দৃশ্য দেখুন

প্রণালী: প্রথমে ঘরে পাতার দই একটি ভাল পাত্রে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এরপর তাতে একে একে কনডেন্সড মিল্ক, চর্বিযুক্ত দুধ , চিনি, এলাচ গুঁড়ো, কেশর, কাটা পেস্তা, বাদাম , জাফরান একসঙ্গে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি মাইক্রোওয়েভ প্রুভ পাত্রে পাতলা করে কেটে নেওয়া কলাপাতা রেখে তার ওপর দই বানানোর জন্য মিশ্রণটির ঢেলে দিয়ে তিন মিনিটের জন্য মাইক্রো ওয়েভ করে নিন। তারপর ওই মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে এলে ফ্রিজে তিন চার ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর শেষ পাতে পরিবেশন করুন ‘ভাপা দই’ (Recipe)।