হালকা-হালকা শীতে মন ও স্বাদকে উষ্ণ করবে টেস্টি ফুলকপি চিজ সুপ, রেসিপি রইল

বাংলা হান্ট ডেস্ক: শীতকালে নানান ধরনের সবজি পাওয়া যায়। তার ওপর বর্তমানে হালকা শীত পড়েছে। আর এই শীত কালে অন্যতম প্রিয় সবজির মধ্যে একটি হলো বাঁধাকপি ও ফুলকপি। সারা বছর এই সবজি যেহেতু পাওয়া যায় না। শীতকাল পড়তে না পড়তে এই সবজির চাহিদা থাকে বরাবর বেশি। কিন্তু বাঁধাকপি অথবা ফুলকপি দিয়ে এক ধরনের পদ (Recipe) রান্না না করে। এবার বানান ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি। প্রণালী রইল (Recipe)।

শীতের দিনে টেস্টি ও হেলদি ফুলকপি চিজ সুপের টিপস (Recipe)

মাংসের সুপ্ত বরাবরই খাওয়া হয়। এছাড়া স্যুপ বানানো হয় অন্যান্য সবজি দিয়ে। এবার আসন্ন শীতে বাজারে ফুলকপি দেখতে পেলে। তা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এক ভিন্ন ধরনের স্যুপ। রেসিপি রইল (Recipe)।

আরও পড়ুন: রবিবার সোনার দামে আগুন, ১ গ্ৰাম হলুদ ধাতু কিনতে কত খরচ হবে জানুন?

উপকরণ:

মাখন ৩০ গ্রাম

পেঁয়াজ স্লাইস করা ১টি

ছোট ছোট করে কাটা কপি ১টি

জিরে ১চামচ বড়

চিকেন স্টক বা জল ১০০ মিলিলিটার

ও চিকেন স্টক কিউব ২টি

চিজ ৬০ গ্রাম

নুন স্বাদ অনুযায়ী

গোলমরিচ গুঁড়ো অল্প পরিমাণে।

প্রণালী: প্রথমে ফুলকপি গুলোকে ভালোভাবে কেটে নিতে হবে। এরপর সেগুলিকে হালকা ভাপ দিয়ে নেবেন। এবার একখানা বড় প্যানে মাখন গলিয়ে নিয়ে হবে। এরপর জিরে ফোড়ন দিন। তারপর একে একে পেঁয়াজ এবং ভাপ দিয়ে রাখা ফুলকপি ঢেলে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। লক্ষ রাখা প্রয়োজন যেন বাদামি রং না হয়ে যায়। এরপর চিকেন স্টক ও মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর ফুটে উঠলে আঁচ কম করে দিতে হবে। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে হালকা আঁচে ৩০ মিনিট রান্না করতে হবে। এবার অন্য একটি প্যানে চিজ গলিয়ে নিন। তারপর তার মধ্যে এই স্যুপটি ঢেলে একটু ফুটিয়ে নেবেন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।