বাংলা হান্ট ডেস্ক: সন্ধ্যেবেলা হোক কিংবা বিকেল বেলায় চা খাওয়ার সঙ্গে কিছু ‘টা’-এর প্রয়োজন হয়। তবে এই ‘টা’ এর কথা ভাবলেই বাইরে থেকে কিনে আনা ভাজা ভুজির কথা মনে পড়ে। এবার ভাজাপোড়া খাবার খেতে যেতে হবে না আর বাইরে। বাড়িতে যদি থাকে সামান্য কিছু উপকরণ থাকে তাহলে বানিয়ে ফেলুন ‘পনির চিংড়ি’ (Recipe) চপ। রইল রেসিপি।
নতুন স্বাদে চা’য়ের টেবিল, চায়ের সঙ্গী হোক পনির চিংড়ি চপ (Recipe)
সন্ধ্যা হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে চা খাওয়ার একটা হুজুক ওঠে সকলের। তবে শুধুমাত্র চা খেতে ভালো লাগেনা। চা’ র সঙ্গে ‘টা’ হলে জমে যায়। এবার এই ‘টা’ র কথা বললে কি খাবেন সেই চিন্তা হয়। তবে আর চিন্তার কিছু নেই। বাড়িতে যদি পনির (Paneer) আর চিংড়ি (Prawn) মাছ থাকে। তাহলে অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলুন পনির চিংড়ির চপ (Recipe)।
উপকরণ:
পনির: ১৫০ গ্রাম
চিংড়ি: সাধারণত ৪-২০টি (পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী)
সেদ্ধ আলু: ১টি (মাঝারি আকারের)
পেঁয়াজ কুচি: ১টি (ছোট)
আদা-রসুন বাটা: ১/২ চা চামচ
ধনে পাতা কুচি: ২-৩ টেবিল চামচ
লেবুর রস: ১ চা চামচ
ডিম ২টি
পেঁয়াজ ২ টি
রসুন ১ চা চামচ
কাজুবাদাম (কুচি) ১ টেবিল চামচ
ক্যাপসিকাম
কাঁচালঙ্কা ৪-৫টি
নুন, তেল
ভিনিগার ২ টেবিল চামচ
আরও পড়ুন: পুজোর আনন্দে ভাঁজ ফেলল বাড়তি বিল, Zomato-র খাবার অর্ডারে নতুন চার্জে চাপে গ্রাহকরা
প্রণালী: প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলোকে ধুয়ে নিন। এরপর পাতলা ও লম্বা করে পনির গুলোকে ভালোভাবে কাটুন। তারপর চিংড়ি মাছগুলো লেবুর রস ও ভিনেগার দিয়ে মিনিট ১০ মেরিনেট করে রাখুন। তারপর চিংড়ি মাছ (prawn গুলোকে মিক্সিতে ভালোভাবে পেস্ট করে নিন। এরপর আবারও লেবুর রস ও ভিনেগার দিয়ে পনিরের টুকরো গুলিকে ভালোভাবে মাখিয়ে রাখুন। তারপর একটি বাটিতে ডিম ফাটিয়ে রাখুন। অপর একটি বাটিতে চিংড়ি মাছের পেস্ট , পিঁয়াজ কুচি, আদা রসুন কুচি, ধনেপাতা কুচি একসঙ্গে দিয়ে ভালোভাবে মাখন। এরপর ওই মিশ্রণটির থেকে কাটলেট বা চপের আকারে গড়ে নিন। তারপর ডিমের মধ্যে কোট করে তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘পনির চিংড়ির চপ’ (Recipe)।
