বাংলা হান্ট ডেস্ক: চলছে বর্ষাকাল। এই রকম আবহাওয়ায় হঠাৎ গরম গরম টুকটাক খাওয়ার ইচ্ছে সকলের থাকে। পাশাপাশ, বর্ষাকালে ভাজা পাকোড়া এবং তেলে ভাজা হয়তো সবার পছন্দের খাবার (Recipe)। কিন্তু এই সব খাবার পর প্রায়শই হয় অম্বল, গ্যাসের সমস্যা। তাই স্বাস্থ্যের সঙ্গে কোনও আপস না করেই আপনি আপনার বৃষ্টির দিনের (Monsoon) স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পারেন (Health Tips)। আজ আপনাদের সঙ্গে ৫ টি স্বাস্থ্যকর খাবারের খোঁজ দেব যা আপনাকে পুষ্ট এবং তৃপ্ত রাখবে।
বর্ষার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই ৫টি স্বাস্থ্যকর খাবার (Recipe)
বর্ষাকালে স্বাস্থ্যকর খাবার মানে এমন খাবার খাওয়া যা সহজে হজম করা যায়। পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ও শরীরকে সতেজ রাখতে সাহায্য করে। এই সময় হালকা খাবার, গরম স্যুপ, এবং মৌসুমী ফল ও সবজি খাওয়া ভালো। বাইরের খাবার এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এই সময়ে দূষণের ঝুঁকি বেশি থাকে। তবে বৃষ্টি পড়লেই মন চায় কিছু ভালো মন্দ খেতে। আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করবো বর্ষার বিকেলের এমনই কিছু সুস্বাদু টিফিন। যা খেতে টেক্সি ও স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী।
সবজি উপমা: উপমা মূলত সুজি দিয়ে তৈরি করা হয়। এছাড়াও উপমা ভারতীয়দের ক্ষেত্রে জলখাবার বা টিফিনে বেশ প্রচলিত। এই উপমা বর্ষার জন্য একেবারে উপযুক্ত খাবার। বাড়িতে যদি সুজি, গাজর, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম থাকে তাহলে অতি সহজে এটি বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন। এই পদটি নষ্ট হয় না।
পনির পরোটা: পরোটা আমরা প্রায়শই খেয়েই থাকি। তবে পনির পরোটা খেতে যেমন সুস্বাদু। তেমনই স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারক। বিশেষ করে বর্ষাকালে যখন হজম প্রক্রিয়া ধীরে হয়ে যায়। তখন পনির খেলে শরীরে প্রোটিন যোগ হয়। পাশাপাশি পেট ভরে ওঠে। এই পরোটা শুকনো প্রকৃতির হয় বলে এটি সহজে নষ্ট হয় না। বিশেষ করে যদি ফয়েল বাক্সে রাখা হয় তাহলে অনেকক্ষন ভালো থাকে।
মিলেট পোলাও: কমবেশি আমরা সকলেই পোলাও খাই। তবে বর্ষাকালে চালের পোলাও না খেয়ে বাজরার পোলাও খাওয়া বুদ্ধিমানের কাজ। এতে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা হজম করতে সাহায্য করে। এছাড়াও এটি ভাতের থেকেও বেশি সময় ভালো থাকে। যার ফলে এটিকে কয়েক ঘন্টা রেখে দিলে নষ্ট হয়ে যায় না।
আরও পড়ুন: প্রটিনের ভান্ডার! প্রতিদিন ৩টি করে ডিম খাচ্ছেন, জানেন এর ফলে কী হয়, এই বিষয়ে কি বলছেন পুষ্টিবিদরা?
মুগ ডালের চিলা: চিলা আমরা সকলেই খাই। তবে মুগ ডালে চিলা শরীরের পক্ষে ভীষণ উপকারী। পাশাপাশি বর্ষাকালে এই খাবার অনেকক্ষণ পর্যন্ত ভালো থাকে। চিলা গুলিকে শুকনো চাটনির সঙ্গে আলাদাভাবে প্যাক করে রাখা যায়। পাশাপাশি, বাইরে কোথাও ঘুরতে গেলে উপযুক্ত খাবার হবে এটি। এছাড়াও এই খাবারটি দীর্ঘক্ষণ আপনার পেটকে ভর্তি রাখতে সাহায্য করবে।
আস্ত গমের পাউরুটি সঙ্গে সবজির স্যান্ডউইচ: বর্ষাকালে চটজলদি খাবারের অন্যতম উদাহরণ আস্ত গমের পাউরুটি সঙ্গে সবজির স্যান্ডউইচ। এটি দীর্ঘক্ষন ভালো থাকে। পাশাপাশি একটি শরীরের পক্ষে ভীষণ উপকারী। বাইরে কোথাও ঘুরতে গেলে ফয়েল পেপারে মুড়ে নিয়ে গেলে আপনি সহজেই খেতে পারবেন। এছাড়াও এটি দীর্ঘক্ষণ আপনার পেটকে ভর্তি রাখবে।
