বাঁধাকপি খেতে মন চায় না? এই ভর্তা খেলে বদলে যাবে ধারণা, প্রণালী রইল

বাংলা হান্ট ডেস্ক: বাড়িতে যেই দিন বাঁধাকপি রান্না হোক না কেন। সেই দিন অনেকেই নাক কুঁচকায়। এবার আপনি ভাবছেন যে বাড়িতে থাকা বাঁধাকপি দিয়ে এমন কি রান্না করবেন। যা সকলে হাসিমুখে খেয়ে নেবে। তাহলে আপনি যদি চান সেরকম রান্না আজকে রেসিপিটি আপনার জন্য (Recipe)।

বাঁধাকপি ভর্তা বানিয়ে দেখুন একবার খেলেই মন ভরবে (Recipe)

বাঁধাকপি থাকলে শুধুমাত্র মাছের মাথা দিয়ে অথবা নিরামিষ ভাবে রান্না না করে ভিন্ন ধরনের রান্না করতে চাইলে আজকের রেসিপিটি দেখুন। কারণ এতে রান্না করতে খুব সামান্য উপকরণ লাগে। পাশাপাশি খেতেও দুর্দান্ত হয়। কিভাবে বানাবেন বাঁধাকপি ভর্তা (Recipe)।

আরও পড়ুন: চুলে ডিম মাখেন? জানুন কোন অংশ দিলে চুল হবে নরম ও ঝলমলে

উপকরণ:

বাঁধাকপি: ১টি (ছোট)

কাঁচালঙ্কা: ৬টি

পেঁয়াজ: ১টি

রসুন: ১০-১২ কোয়া

শুকনো লঙ্কা: ৩টি

কালোজিরে: ১ চা চামচ

সর্ষের তেল: পরিমাণমতো

ধনেপাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ

নুন: পরিমাণমতো

প্রণালী: প্রথমে বাঁধাকপিটা ভালো করে ধুয়ে মিহি করে নিয়ে কুচিয়ে নিন। এরপর নুন আর জল দিয়ে কিছুক্ষণ ভাপিয়ে নিন। এরপর কড়াইয়ে অল্প তেল গরম করে তাতে প্রথমে কালোজিরে এবং শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। তারপর ওর মধ্যে পেঁয়াজ, রসুন বেশ লাল করে ভেজে নিন। এ বার ওই কড়াইতেই ভাপিয়ে রাখা বাঁধাকপি ঢেলে দিন। ভালো ভাবে নাড়তে থাকুন। এবার সমস্ত উপকরণ ভালো ভাবে মিশে গেলে ব্লেন্ডারে সেই বাঁধাকপি দিয়ে দিন। শিলে বাটতে পারলে আরও ভালো হয়। তারপর সবটা ভালো ভাবে বাটা হয়ে গেলে ভর্তা প্রায় তৈরি। চাইলে আরও একবার কড়াইতে বেটে নেওয়া বাঁধাকপি নাড়াচাড়া করে নিতে পারেন। এরপর পরিবেশন করার আগে শুধু ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নিলেই হবে (Recipe)।