বাংলা হান্ট ডেস্ক: সন্ধ্যেবেলা হোক কিংবা বিকেল বেলায় চা খাওয়ার সঙ্গে কিছু ‘টা’-এর প্রয়োজন হয়। তবে এই ‘টা’ এর কথা ভাবলেই বাইরে থেকে কিনে আনা ভাজা ভুজির কথা মনে পড়ে। কিন্তু এই সমস্ত স্ন্যাকস খেতে গেলে দোকান থেকে কিনে আনার কথা মনে হয়। বাড়িতে থাকা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন সয়াবিনের কাটলেট (Recipe)। আজ রইল সেই রেসিপি আপনাদের জন্য।
সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সয়াবিনের কাটলেট (Recipe)
সপ্তাহের শেষে পরিবারের সকলের সঙ্গে সন্ধ্যাবেলায় ভালোমন্দ খেতে সকলের ইচ্ছে করে। সন্ধ্যা হলেই মন চায় একটু অন্য ধরনের খাবার (Recipe) খেতে। তবে ভিন্ন স্বাদের খাবার খেতে মন করলেই মনে হয় রেস্তোরাঁর গিয়ে খাবার কথা। তবে রেস্তোরাঁয় গিয়ে খাবার খেয়ে মন ভরলেও পেট ভরে না। তাই আজ বিকালে চটপট করতে পারবেন তেমনি একটি রেসিপি শেয়ার করলাম আপনাদের সঙ্গে (Recipe)।
উপকরণ:
ভেজানো সয়াবিনের টুকরো: ১০০ গ্রাম
আলু: ২ টি
গরম মশলা: ১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ
গোল মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ
তেল: ১ কাপ
বেসন: ২ টেবিল চামচ
রসুন: ৪টি কুচিয়ে রাখা
হলুদ ও লবণ: পরিমাণ মতো
গাজর: ২ টি মাঝারি মাপের গাজর কুচিয়ে রাখা
ব্রেড ক্রাম্বস: আধ কাপ
আরও পড়ুন: ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটাতে ডায়েটে রাখুন এই ৫ টি ফল, দুধের বিকল্প হিসেবে দারুণ
প্রণালী: প্রথমে আলু ও সোয়াবিন গুলো সিদ্ধ করে নিন। এরপর আলুগুলো সঙ্গে গাজর কুচি মিশিয়ে দিন। এরপর ওই মিশ্রনে সিদ্ধ সোয়াবিন দিয়ে দিন। এরপর অপর একটি পাত্রে বেসন গুলে রাখুন। বেসনের গোলায় পরিমাণ মতো লবণ দিন। এরপর আরও একটি পাত্রে ব্রেড ক্রাম্বস রাখুন। এরপর ওই আলু, গাজর, সোয়াবিনের মিশ্রণটির থেকে কাটলেটের আকারে প্যাটি তৈরি করুন। এরপর ওই প্যাটি গুলো বেসনে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বসে মাখিয়ে নিন। তারপর গরম তেলে ভেজে নিলে তৈরি হয়ে যাবে রেস্টুরেন্ট স্টাইলের ‘সয়াবিন কাটলে’ (Soyabean Cutlet)।
