আসছে শীত বানান ক্রিমি পালং পনির ১৫ মিনিটে, দেখে নিন দারুণ এই রেসিপিটি

বাংলা হান্ট ডেস্ক: শীতকাল আসলে পরে নানান ধরনের শাকসবজি বাড়িতে কিনে নিয়ে আসবে। পাশাপাশি শীতকালে পালংশাক প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এবার পালং শাক থাকল ইচ্ছে হতে পারে পালং পনির করে খাবেন। কিন্তু রেস্টুরেন্টের মতন করাটা একটু কঠিন। আজকে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব আপনি বাড়িতেই কিভাবে রেস্তোরাঁর মতন পালং পনির বানিয়ে ফেলতে পারবেন। প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।

শীতে গরম গরম পালং পনির, সহজ রেসিপি (Recipe)

পালং পনির খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ কমই আছে। তবে রেস্তোরাঁর মতন পালং পনির রান্না করা বেশ কঠিন। কিন্তু আজ আপনাদের সঙ্গে যে রেসিপিটি শেয়ার করব। সেটি অবিকল রেস্তোরাঁর মতনই খেতে হবে। দেখে নিন রেসিপিটি (Recipe)।

আরও পড়ুন: কুমড়ো বীজের তেল চুলে মাখলে কী হয়? বিশেষজ্ঞরা জানালেন উপকারিতা

উপকরণ:

পালং শাক – ২ আঁটি

পনির – ২০০ গ্রাম (চৌকো করে কাটা)

পেঁয়াজ – ১টা (কুচি করা)

রসুন – ৫-৬ কোয়া

আদা – ১ ইঞ্চি টুকরো

টমেটো – ১টা

কাঁচা লঙ্কা – ২টা

গরম মশলা – ১/২ চা চামচ

জিরে গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

তেল বা ঘি – ২ টেবিল চামচ

ক্রিম – ১ টেবিল চামচ

প্রণালী: প্রথমে পালং শাক পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এরপর গরম জলে ২ মিনিট সেদ্ধ করে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন। তারপর ব্লেন্ড করে মসৃণ পেস্ট বানান। এবার কড়াইয়ে তেল দিন, পেঁয়াজ, আদা-রসুন কুচি ও কাঁচা লঙ্কা ভেজে নিন সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত। তারপর টমেটো কুচি যোগ করুন। তারপর দিন হলুদ, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা ও লবণ। নাড়ুন যতক্ষণ তেল আলাদা হয়। এবার পালং পেস্ট কড়াইয়ে ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে ৪–৫ মিনিট রান্না করুন। তারপর কাটা পনির দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দিন। ঢেকে দিন এবং ৫ মিনিট রান্না করুন যাতে পনিরে মশলা ঢোকে। এবার সামান্য ক্রিম দিন, ভালোভাবে নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন গরম ভাত বা রুটি সঙ্গে (Recipe)।