প্রয়োজন মাত্র ৪ টি উপকরণ, শিমের এই পদ থাকলে নিমেষে সাবাড় হবে এক থালা ভাত

বাংলাহান্ট ডেস্ক : ভর্তা শুনলেই সবার আগে মনে পড়ে বাংলাদেশের নাম। ওপার বাংলার অতি জনপ্রিয় পদ ভর্তা। আমিষ থেকে নিরামিষ, নানান উপকরণ দিয়ে বানানো যায় ভর্তা (Recipe)। এপার বাংলায় আলু, বেগুনের ভর্তার চল থাকলেও বাংলাদেশের বিভিন্ন ধরণের ভর্তার রেসিপি এপারের বাঙালিদের মধ্যেও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

টাটকা শিম দিয়ে বানিয়ে নিন ভর্তা (Recipe)

সদ্য শীত পড়তে শুরু করেছে। এই সময় নানান সবজি ওঠে বাজারে। আর এইসব টাটকা মরশুমি সবজি দিয়ে যে রান্নাই করুন না কেন, আলাদাই স্বাদ হবে। এই সময় টাটকা কচি শিম ওঠে বাজারে। এই শিম দিয়েই বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারবেন জিভে জল আনা ভর্তা (Recipe)। লাগবে হাতে গোনা কিছু উপকরণ, হয়েও যাবে চটজলদি। রইল রেসিপি-

শিম ভর্তার উপকরণ:

শিম- ২৫০ গ্রাম

রসুন কুচি- ৩ চামচ

পেঁয়াজ কুচি- ৩ চামচ

কাঁচা লঙ্কা কুচি- ২ চামচ

সর্ষের তেল- ১ চামচ

নুন- স্বাদ মতো

আরও পড়ুন : নিশ্চিন্তে থাকার দিন শেষ, ভূমিকম্পে কী প্রভাব পড়বে কলকাতায়? বড়সড় আশঙ্কার কথা শোনালেন ভূবিজ্ঞানীরা

শিম ভর্তার প্রণালী: প্রথমে সর্ষের তেলে শিম গুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এবার এই তেলেই পেঁয়াজ, রসুন কুচি, লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। মিশিয়ে নিতে হবে স্বাদ মতো নুন।

আরও পড়ুন: গণধর্ষণের ঘটনায় শাসক দলের নেতার ছেলের নাম! ভোটের আগে উত্তপ্ত আউশগ্রাম

এবার শিম, পেঁয়াজ, রসুন সমস্ত কিছু একসঙ্গে ভালো করে বেটে নিতে হবে। যে কোনও ভর্তা সাধারণত শিলনোড়ায় বাটলেই সবথেকে বেশি সুস্বাদু হয়। তবে কারোর বাড়িতে শিলনোড়া না থাকলে মিক্সিতেও বাটা যাবে। এবার সামান্য কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করুন শিম ভর্তা।