বাংলা হান্ট ডেস্ক: কথাতেই আছে মাছে ভাতে বাঙালি। এমতাবস্থায় বর্ষার মরশুমে (Monsoon) বাঙালির হেঁশেলে ইলিশ (Ilish) থাকবেনা তাই কখনও হয়! ইলিশ ভাজা থেকে ভাপা, পাতুরি, ঝোল … হরেক পদ একেক দিন ঠাঁই পায় পাতে। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় তো বটেই, পাশাপাশি গুণেও ভরপুর মাছের রাজা ইলিশ। অনেকে তো কেবল ইলিশের জন্যই বর্ষার অপেক্ষা করে থাকে। ঝমঝমে … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক: বর্ষার (Wet Season) মরশুমে বাঙালির হেঁশেলে ইলিশ (Ilish) থাকবেনা তাই কখনও হয়! আর সেই ইলিশ যদি হয় ডিম (Egg) ভরা তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। ইলিশ ভাজা থেকে ভাপা, পাতুরি, ঝোল … হরেক পদ একেক দিন ঠাঁই পায় পাতে। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় তো বটেই, পাশাপাশি গুণেও ভরপুর মাছের রাজা ইলিশ। এমতাবস্থায় … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: ইলিশ মাছের (Ilish) মরশুম আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হয়ে গিয়েছে। এমনিতে এখন সারা বছর ধরেই বাজারে ইলিশ মিললেও বর্ষার ইলিশের স্বাদই আলাদা। তাই সারা বছর ধরেই এই সময়টার জন্য অপেক্ষা করে থাকে আপামর বাঙালি সমাজ। স্বাদের সম্ভার নিয়ে বাঙালির হেঁশেল দখল করতে চলেছে রুপোলি শষ্য। স্বাদে গন্ধে ইলিশের তুলনা কোনো মাছের সঙ্গেই চলে না। তেমনি … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: দীর্ঘ প্রতীক্ষার পর অবশেষে বাংলায় প্রবেশ করেছে বর্ষা (Monsoon)। আর তার সঙ্গে সঙ্গেই ভোজনরসিক বাঙালির মন ব্যাকুল হয়ে উঠেছে ইলিশের (Ilish) জন্য। যদিও এখন বছর ভরই প্রায় ইলিশ পাওয়া যায়, কিন্তু বর্ষায় মাছের যা স্বাদ তা অন্য সময় পাওয়া সম্ভবই নয়। বাঙালি মানেই মাছ ভাত বিশেষ প্রিয়। আর তা যদি হয় ইলিশ তাহলে … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্কঃ ইলিশের (hilsa) বিশাল সম্ভাবনা থাকলেও ঝড় বৃষ্টির কারনে ইলিশ না ধরেই ফিরতে হয়েছিল ট্রলারগুলিকে। যার জেরে ইতিমধ্যেই তেমন ভাবে ইলিশের স্বাদ পায়নি বাংলার মানুষ। আবহাওয়ার উন্নতি হওয়ার পর প্রথম বার ট্রলারগুলি দীঘায় (digha) ফিরলে এত ইলিশ ধরা পড়েছে যে জলের দামেই বিক্রি হচ্ছে সেগুলি। দীঘায় ৮০০ গ্রাম থেকে ১ কিলো ওজনের ইলিশ বিক্রি … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্কঃ অন্যান্য বছরের তুলনায় এ বছর অনেকটাই কম থাকবে ইলিশের (hilsa) দাম; এমনটাই জানালেন বাজার বিশেষজ্ঞরা। চাহিদার তুলনায় অনেক বেশী জোগান থাকার কারনেই এই বছর মধ্যবিত্তের সাধ্যের মধ্যেই থাকবে রূপালি শস্য। জানা যাচ্ছে, ইলিশের দাম কমার পেছনে প্রধান কারন লকডাউন। করোনা ভাইরাস সংক্রমণ ছড়িয়ে পড়া আটকাতে লকডাউন ঘোষনা করা হয়েছিল দেশজুড়ে। তাই প্রায় ৮০ … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : দিঘার(digha) সমুদ্র সৈকতে ইলিশের(hilsa fish) ঝাঁক, অনুকূল পরিবেশ পেয়ে এক্কেবারে সমুদ্রের পাড়ে চলে আসছে ইলিশের ঝাঁক।দীর্ঘদিন ধরে চলছে লকডাউন। পর্যটকশূন্য দিঘায় পাল্টে গেছে জলের রঙও। আর পরিবেশের এই অবস্থায় সমুদ্রে বেড়েছে ইলিশের দল। একমাত্র সাক্ষী সমুদ্র তীরবর্তী এলাকার স্থায়ী বাসিন্দারা, তারা দেখছেন জোয়ারের সময় প্রায়ই বাঁধাই বিচের কাছে লাফালাফি করছে এক থেকে … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্কঃমাছের রাজা ইলিশ, বাঙালির কাছে অন্যতম শ্রেষ্ঠ মাছ কিন্তু কিছুটা হলেও বাঙালির মত প্রেমিক বাঙালির মুখ ভার, কারণ এবছর ৮০০থেকে ৯০০ গ্রাম এর বেশি ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে না এবং যার বাজার মূল্য ৭০০ থেকে ৮০০ টাকা। ফলে চড়া দামে ইলিশ কিনতে হচ্ছে খাদ্য রসিক বাঙালি ছাড়া আরেকটি নতুন সংযোজন আজ ইস্টবেঙ্গল ক্লাবের ১০০ … Read more
Download the latest Banglahunt App
© Banglahunt Digital Media - 2025 | 
Made in India