বাংলাহান্ট ডেস্ক : কথায় বলে মাছেভাতে বাঙালি। নিত্যদিনের খাবারে অধিকাংশ সময়েই থাকে কোনও না কোনও মাছ (Fish)। ইলিশ, ভেটকি থেকে কই, শিঙি, মাগুর, পাবদা, পার্শে, রুই, কাতলা বাঙালির মাছের তালিকায় নাম অঢেল। এর মধ্যে অনেক মাছেই পুষ্টিগুণ রয়েছে ভরপুর। চিকিৎসকরাও পরামর্শ দেন মাছ (Fish) খেতে। তবে সব মাছ খাওয়া কিন্তু স্বাস্থ্যের পক্ষে মোটেই উপযুক্ত নয়।
এই মাছ (Fish) খেলে শরীরে মারাত্মক ক্ষতি
বাজারে এমন কিছু মাছ পাওয়া যায় যেগুলি খেলে শরীরে উপকারের থেকে অপকার হয় বেশি। পাশাপাশি কিছু কিছু মাছ (Fish) খেলে স্বাস্থ্যের অবনতি হতে বেশি সময় লাগে না। কিছু কিছু মাছ কোলেস্টেরল বাড়ায়, হার্টের রোগ, পাকস্থলীর সমস্যা থেকে ক্যানসার এমনকি প্যারালিসিস পর্যন্ত হতে পারে। মাছ (Fish) গুলিতে অতিরিক্ত পারদ থাকার কারণে শরীরের পক্ষে তা চরম ক্ষতিকারক হতে পারে। কোন কোন মাছ এড়িয়ে চলা উচিত?
কোন কোন মাছ এড়িয়ে চলা উচিত: টুনা মাছে (Fish) ভিটামিন বি-১, বি-২, বি-৩, বি-৬, বি-১২, ভিটামিন ডি থাকে। টুনার মতো সামুদ্রিক মাছে হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিক ইনজেক্ট করা হয় যাতে শরীরে মারাত্মক ক্ষতি করে। সর্বোপরি এই মাছে (Fish) প্রচুর পরিমাণে পারদ থাকে, যা শরীরে জমা হতে থাকে। শেষে গুরুতর অসুস্থ হয়ে পড়তেও বেশি সময় লাগে না। টুনা, ম্যাকারেলের মতো সার্ডিন মাছও (Fish) শরীরের ক্ষতি করে। কারণ এই মাছে সবথেকে বেশি পরিমাণে পারদ থাকে।
আরও পড়ুন : গোটা কেনার প্রয়োজন নেই, টুকরো আকারে বাজারে বিকোবে ইলিশ! দাম কমাতে বিশেষ আবেদন সরকারের কাছে
রোগজীবাণু বয়ে চলে এই মাছ: অনেকেই তেলাপিয়া মাছের ঝাল পছন্দ করেন। এই মাছের (Fish) চাহিদাও প্রচুর। তাই খামারে বিপুল পরিমাণে চাষ করা হয়। বেশিরভাগ সময় খাবার হিসেবে হাঁস মুরগির বিষ্ঠা দেওয়া হয় মাছগুলিকে, যেসব যোগ জীবাণু শরীরে বয়ে নিয়ে বেড়ায় তেলাপিয়া। এই মাছ খেলে শরীরে একাধিক রোগভোগ হতে পারে। তেলাপিয়া মাছে (Fish) প্রোটিনের মাত্রা খুবই কম। তাই এদের শরীরে ডিবুটাইলিন নামের একপ্রকার কেমিক্যাল জমা হয়। এর থেকে হতে পারে অ্যালার্জি, হাঁপানির মতো রোগ। এমনকি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি পর্যন্ত বেড়ে যেতে পারে।
আরও পড়ুন : ‘গোবিন্দা শুধু আমার’, নিন্দুকদের সপাটে ‘থাপ্পড়’ কষিয়ে বিচ্ছেদের গুঞ্জন ওড়ালেন সুনীতা
এছাড়াও তেলাপিয়া মাছে ডাই অক্সিন থাকে। খামারে চাষ করা মাছ থেকে নানান ব্যাকটেরিয়া ঘটিত রোগ হতে পারে। গবেষণা বলছে, তেলাপিয়া মাছে প্রচুর ওমেগা সিক্স রয়েছে যা হার্টের অসুখের অন্যতম কারণ। সেই সঙ্গে বাড়ে বাত, ব্লাড প্রেশারের মতো সমস্যা।
