ক্রিসমাসের মেনুতে রাখুন গলদা চিংড়ির রোস্ট, ভিন্ন স্বাদে তাক লাগান অতিথিদের

বাংলাহান্ট ডেস্ক : বছরের শেষ লগ্ন এসে উপস্থিত। এই সময়েই সকলেই থাকেন ছুটির মুডে। খাওয়াদাওয়া, পিকনিক, হাউজ পার্টি চলতেই থাকে টুকটাক! সেই সঙ্গে খোঁজ পড়ে নানান রেসিপিরও (Recipe)। কেউ খোঁজেন দেশি রান্না, তো কেউ খোঁজেন বিদেশি রেসিপি। আবার বিদেশি রান্না দেশি স্টাইলেও করে থাকেন।

গলদা চিংড়ির রোস্টের রেসিপি (Recipe)

বড়দিনের জন্য কেউ যদি রেসিপির খোঁজ করেন তবে ট্রাই করতে পারেন এক ভিন্ন স্বাদের রান্না। ক্রিসমাস মেনুতে রোস্ট রাখতে চাইলে চিকেন বাদ দিয়ে ট্রাই করুন চিংড়ি। চেনা পরিচিত মালাইকারি বা ঝাল ছেড়ে রেঁধে ফেলুন গলদা চিংড়ির রোস্ট। ঝটপট দেখে নিন রেসিপি-

চিংড়ির রোস্টের (Recipe) উপকরণ:

গলদা চিংড়ি- ৬ টি

পেঁয়াজ বাটা- আধ কাপ

রসুন বাটা- ২ চা চামচ

আদা বাটা- ১ চা চামচ

কাঁচা লঙ্কা বাটা- ২ চা চামচ

নারকেল বাটা- ৩ টেবিল চামচ

টক দই- আধ কাপ

গোলমরিচের গুঁড়ো- ১ চা চামচ

গোটা গরমমশলা- ৫ গ্রাম

বেরেস্তা- ১ কাপ

সাদা তেল

ঘি

আরও পড়ুন : বাঙালি ঝোলে অরুচি? কর্ণাটকের স্টাইলে ঘিয়ে রোস্ট করুন মুরগির মাংস, জমে যাবে ডিনার

চিংড়ি রোস্টের প্রণালী- একটি বাটিতে চিংড়ি মাছ নিয়ে তার মধ্যে মেশাতে হবে দই, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, নারকেল বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং নুন। ম্যারিনেট করে মিনিট পনেরো রেখে দিতে হবে। এবার একটি কড়াইতে তেল এবং ঘি গরম করে গোটা গরম মশলা ফোরন দিতে হবে।

আরও পড়ুন : জি বাংলায় বড় বিপর্যয়, ‘জগদ্ধাত্রী’র পর মাত্র তিন মাসে বন্ধ আরেক জনপ্রিয় সিরিয়াল!

এদিকে ম্যারিনেট থেকে শুধুমাত্র মাছগুলি তুলে হালকা ভেজে নিতে হবে। এরপর বাকি মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে উপর থেকে ঘি এবং বেরেস্তা ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মিনিট পাঁচেক গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে রেখে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে গলদা চিংড়ির রোস্ট।