কুড়কুড়ে মোমো এখন ঘরেই সম্ভব! বিকালের চা-সঙ্গে জমে যাবে এই টেস্টি স্ন্যাক্স, প্রণালী জানুন

বাংলা হান্ট ডেস্ক: মোম খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ আপনি কম পাবেন। তীব্র মন খারাপ হোক অথবা আনন্দের কোন সময় সবার আগে খাবার প্রসঙ্গ উঠলে প্রথমেই মোমোর কথা মনে আসে। একটা সময় মোমোর মধ্যে জনপ্রিয় ছিল স্টিম মোমো। তবে এখন সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এরমধ্যে যোগ দিয়েছে, গন্ধরাজ মোমো, চকোলেট মোমো থেকে মালাই আফগানি, নানা স্বাদের মোমো। এবার আপনিও যদি নতুন ধরনের মোমো খেতে চান তাহলে আজকেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি (Recipe)।

বাড়িতে সহজে বানান ক্রিস্পি মোমো, রেসিপি রইল (Recipe)

মন ভালো থাকুক বা খারাপ, সবসময়ের সঙ্গী মোমো। এবার মোমো (Momo) খেতে গেলে অনেক সময় আপনি অনলাইনে অর্ডার করেন। অথবা দোকানে গিয়ে মোমো খান। কিন্তু অর্ডার দেওয়া মোমো হাতে গুনে চার-পাঁচটা দেয়। সেখানে আপনি বাড়িতে যদি বানাতে পারেন তাহলে আর হিসেব করে আপনাকে মোমো খেতে হবে না। জেনে নিন প্রণালী (Recipe)।

আরও পড়ুন: উৎসবের মরশুমে ফের যাত্রী ভোগান্তি! খড়গপুর ডিভিশনে বাতিল হল আরও ১০ টি ট্রেন

উপকরণ:

ময়দা: ২ কাপ

চিকেন কিমা: ৪০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি: আধ কাপ

রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ

সয়া সস: ২ টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ

নুন: স্বাদমতো

কর্নফ্লেক্স: ২৫০ গ্রাম

সাদা তেল: পরিমাণ মতো

প্রণালী: প্রথমে ময়দায় সামান্য নুন মিশিয়ে মণ্ড বানিয়ে নিন। মনে রাখবেন ময়দা মাখা যেন খুব বেশি শক্ত না হয়। এবার মাখা ময়দার গায়ে সামান্য সাদা তেল মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিট কাপড়ে ঠেকে রেখে দিন। তারপর একটি পাত্রে চিকেন কিমা নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, পেঁয়াজ শাক কুচি, সয়া সস, গোল মরিচ গুঁড়ো, নুন মিশিয়ে হালকা তেলে সতে করে নিন। এরপর ময়দার মণ্ড থেকে ছোট ছোট লেচি করে নিয়ে লুচির আকারে পাতলা করে বেলে নিন। এ বার তাতে চিকেনের পুর দিয়ে পুলি পিঠের আকারে গড়ে নিন। এরপর এই ভাবেই একে একে বাকি মোমোগুলি তৈরি করুন। এবার কর্নফ্লেক্স গুলি মিক্সারে ঘুরিয়ে গুঁড়ো করে রাখুন। আর আরেকটি পাত্রে ডিম ফাটিয়ে তাতে নুন আর সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এরপর মোমোগুলি একে একে ডিমের মিশ্রনে ডুবিয়ে কর্নফ্লেক্সের গুঁড়োতে কোট করে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে মোমোগুলি ডোবা তেলে ভেজে নিন। তারপর মন পছন্দ চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন (Recipe)।