বাংলা হান্ট ডেস্ক: আর কয়েকটা দিন। তারপর এই আসতে চলেছে কালীপুজো। কালীপুজোর দুদিন পরই ভাইফোঁটা। এই দিন দিদি অথবা বোন দিদি অথবা বোন কোমর বেঁধে কাজে নেমে পড়ে তার ভাই বা দাদার প্রিয় পদটা রান্না করার জন্য। এবার রান্না করবেন তো ভাবছেন। কিন্তু কি রান্না করবেন তার বুঝে উঠতে পারছেন না। তবে আর চিন্তার কিছু নেই। সামান্য কিছু উপকরণ আর পাবদা মাছ থাকলে রান্না করে ফেলুন ,পাবদার এই পদটি (Recipe)। রইল রেসিপি।
দাদা বা ভাইদের চমকে দিন নতুন সবুজ পাবদা পদে, জানুন রেসিপি (Recipe)
ভাইফোঁটার দিন নানান ধরনের পদ তো রান্না করা হয়। সেখানে আপনি আপনার প্রিয় দাদা, ভাইদের জন্য যদি স্পেশাল কোন পদ করতে চান তাহলে আজকের প্রতিবেদন আপনার জন্য। শুধু মাত্র বাজার থেকে পাবদা মাছ কিনে আনুন। তারপর বানান পাবদার এই রেসিপিটি (Recipe)। রইল প্রণালী।
আরও পড়ুন: সপ্তাহে মাত্র একদিন চকোলেট ফেশিয়াল করলেই ত্বক হবে টানটান ও উজ্জ্বল, শীতেও থাকবে গ্লো অটুট
উপকরণ:
পাবদা মাছ ৫০০ গ্রাম
পালংশাক ১ আঁটি
পেঁয়াজকুচি কাপ
রসুনকুচি ১ চামচ
আদাবাটা ১ চামচ
লঙ্কাকুচি ২ চামচ
টম্যাটো কুচোনো ২ টি
জোয়ান
নুন, চিনি প্রয়োজনমতো
প্রণালী: প্রথমে পাবদা মাছগুলি ধুয়ে নিন। এরপর মাছ গুলোতে নুন-হলুদ মাখিয়ে নিন। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে মাছগুলি ভেজে রাখুন। এবার পালং শাক ধুয়ে কুচিয়ে অল্প জলে সেদ্ধ করে নিন। এরপর মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। এবার কড়াইতে মাছ ভাজার তেলে পেঁয়াজকুচি, রসুনকুচি, আদাবাটা, লঙ্কাকুচি, টম্যাটোকুচি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। মশলা কষে গেলে নুন,চিনি দিয়ে দিতে হবে। এবার আরও একটু কষিয়ে সেদ্ধ করে বেটে নেওয়া পালং শাক দিয়ে ফোটাতে হবে। তারপর পালং শাকের সঙ্গে মশলা গুলো ভালো করে মিশে গেলে ওর মধ্যে ভাজা মাছগুলি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। এরপর মিনিট ৫ দমে রেখে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সবুজ পাবদা (Recipe)।
