বাংলা হান্ট ডেস্ক: পরোটার কথা শুনলেই মুখে জল আসে। তার উপর সামনেই আসছে শীত কাল। সেই সময় নানান ধরনের সবজি দিয়ে পরোটা খাওয়ার চল রয়েছে। এবার এই আলসেমি ভরা শীতকালের সকালে আপনি যদি একটু ভিন্ন ধরনের পরোটা খেতে চান। তাহলে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন পাঞ্জাবি স্টাইলের মুলোর পরোটা। এর জন্য আপনার বেশি কিছু উপকরণ দরকার পরবে না। কিন্তু খেতে দুর্দান্ত হবে। রেসিপি (Recipe) দেখে নিন।
দ্রুত ও সহজ, শীতের সকালের মুখরোচক জলখাবার (Recipe)
শীতের সকাল গুলি বরাবরই আলাদা হয়। সেই সময় নানান ধরনের পদ খাওয়ার চলো রয়েছে প্রতিটি ভোজন রসিকদের বাড়িতে। এবার আপনার বাড়িতেও যদি ভোজন রসিক মানুষ থাকে তাহলে আসন্ন শীতে তাদেরকে বানিয়ে খাওয়াতে পারে ভিন্ন ধরনের মুলোর পরোটা। যা তৈরি করতে মাত্র ১৫ মিনিট সময় লাগবে। প্রণালী জেনে নিন (Recipe)।
আরও পড়ুন: দুঃসাহসিক চুরি ট্রেনে, হাওড়া স্টেশনের নিরাপত্তা প্রশ্নের মুখে, প্রশাসন তদন্তে
উপকরণ:
আটা বা ময়দা
মুলা গ্রেট বা কুঁচি করা
জিরা গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
আমচুর পাউডার
কাঁচা লঙ্কা
লবণ ও চিনি
তেল বা ঘি
ধনে পাতা
হলুদ গুঁড়ো
গরম মশলা গুঁড়ো
আদা বাটা
প্রণালী: প্রথমে ময়দা বা আটা মেখে নিন। এবার অন্যদিকে মুলো গুলোকে গ্ৰেট করে নিন। এরপর একটি পাত্রে ডুয়েট করে রাখা মুলা গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো নুন, চিনি, কাঁচা লঙ্কা, ধনে গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো, আমচুর পাউডার, আদা কুচি ভালোভাবে মিশিয়ে একটি পুর তৈরি করুন। এরপর মেখে রাখা ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। তারপর প্রতিটি লেচি বেলে তারম ধ্যে মুলোর পুর ভরে দিন। তারপর আবার আলতো হাতে পূর ভরা লেচিটি ভালোভাবে বন্ধ করুন। এরপর পরোটার মতো করে বেলে নিন। এরপর প্যানে ঘি বা তেল গরম করে পরোটা ভেজে নিন। তারপর দই বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন (Recipe)।
