বাংলা হান্ট ডেস্ক: সবে দক্ষিণবঙ্গে শীতের আমেজ পড়তে শুরু করেছে। আর এই সময় বাজারে নানা রকমের সবজি কিনতে পাওয়া যায়। এবার আপনিও যদি বাজার করে আনার সময় পেঁয়াজকলি, গাজর, রাঙ্গা আলু প্রমুখ ধরণের বাজার করেন। তার মধ্যে শীতকালে অন্যতম বাজার করা হয় পালং শাক। কিন্তু এই শাক বাড়িতে নিয়ে এসে আপনি দুতিন দিন ফ্রিজে রাখতে পারবেন না। কারণ কোনো না কোনোভাবে পচন ধরায়। তাই আজকের প্রতিবেদনে বলা হল পালং শাক গুলোকে কিভাবে রাখতে পারে এই সমস্যা থেকে আপনি সমাধান পাবেন (Kitchen Tips)।
শীতে পালংশাক সংরক্ষণে সমস্যা? একবার এই ট্রিক ট্রাই করে দেখুন (Kitchen Tips)
শীতকালে অধিকাংশ বাড়িতেই ফ্রিজে পালং শাক দেখতে পাওয়া যায়। কারণ এই শাক দিয়ে নানা রকমের পদ রান্না করা হয়। তবে ফ্রিজের পালং শাক রাখলে পরে দু তিন দিন পর সেটা নষ্ট হয়ে যায়। কিন্তু বিশেষ কয়েকটি টিপস মেনে চললে আপনি এই সমস্যার হাত থেকে রক্ষা পেতে পারেন (Kitchen Tips)।
আরও পড়ুন: শীতে কফির বিকল্প খুঁজছেন? চুমুক দিন এই ৩ ঘরোয়া গরম ড্রিঙ্কে!
বাজার থেকে পালং শাক কেনার সময় সাবধানে থাকুন। কঠিন পরিষ্কার পাতা দেখে পালংশাক সবসময় কেনা উচিত। বাজার থেকে পালংশাক কিনে নিয়ে এসে সেটি ভালো করে পরিষ্কার করুন। পচা অথবা কাটা পাতা বেছে রেখে দিন। পাশাপাশি পাতাগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে শাকের গোড়া ভালো করে ধুয়ে রাখুন।
শাক সময় ভালোভাবে জল ঝরিয়ে নিন। জল সমেত পালং শাক সংরক্ষণ করলে তাড়াতাড়ি পৌঁছে যাবে। এরপর প্রয়োজন হলে কাগজে অথবা তোয়ালে মুড়িয়ে রাখুন। এতে পালং শাক দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।
যদি সম্ভব হয় পালংশাক সরাসরি ফ্রিজে বা ড্রয়ারে না রেখবেন না। এমনকি অন্যান্য সবজির সঙ্গেও রাখবেন না। এতে শাক দ্রুত পৌঁছে যেতে পারে। এর থেকে একটি জিপ লক ব্যাগে পালং শাক ভরে রাখুন। এর ফলে পালং শাক দীর্ঘদিন পর্যন্ত সতেজ থাকবে। আর যদি সপ্তাহে এক সপ্তাহের বেশি পালন সংগ্রহ করতে চান তাহলে এটি সবথেকে ভালো উপায় (Kitchen Tips)।
