বাংলা হান্ট ডেস্কঃ পুষ্টিকর একটি সহজলভ্য খাদ্য হল ডিম। অনেক বাড়িতেই দিনে একাধিকবার ডিম খাওয়া হয়। কিন্তু এই শীতে বাজারে গিয়ে অনেককেই ডিম কম কিনতে হচ্ছে। কারণ একটাই, ডিমের দাম হঠাৎ অনেকটাই বেড়ে যাওয়া (Egg Price Hike)। এই অবস্থায় সমস্যায় পড়তে হয়েছে দেশের মধ্যবিত্ত শ্রেণীর মানুষকে।
দেশজুড়ে একই ছবি (Egg Price Hike)
এই ছবি শুধু কলকাতার নয়। দিল্লি, মুম্বই, পটনা, রাঁচী, প্রায় সব শহরেই ডিমের দাম চড়া। সাধারণত এক পিস ডিমের দাম থাকে ৭ টাকা। এখন সেই দাম বেড়ে ৮ টাকা, কোথাও আবার ৯ টাকা পর্যন্ত হয়েছে। ব্যবসায়ীদের মতে, গত অগস্ট-সেপ্টেম্বরের তুলনায় ডিসেম্বরে ডিমের দাম ২৫ থেকে ৫০ শতাংশ পর্যন্ত বেড়েছে (Egg Price Hike)। পোলট্রি বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই দাম বাড়া হঠাৎ নয়। গত বছর ডিমের জোগান কম ছিল। সেই সময় থেকেই দাম ধীরে ধীরে বাড়ছিল।
পশুপালকদের দাম বাড়ানো হয়েছে
এই বছর ডিমের দাম বাড়ার (Egg Price Hike) আরেকটি কারণ হল পশুপালকদের পাওনা। বহুদিন ধরেই পোলট্রির সঙ্গে যুক্ত মানুষজন ঠিকমতো দাম পাচ্ছিলেন না। তাই চলতি বছরে ডিমের ক্রয়মূল্য বাড়ানো হয়েছে। তার প্রভাব পড়েছে খুচরো বাজারে। পোলট্রি ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন, এই বছর ডিমের চাহিদা অনেক বেড়েছে। বিশেষ করে ডিসেম্বরে বিক্রি হয়েছে সবচেয়ে বেশি। কেক তৈরিতে ডিমের ব্যবহার বাড়ে এই সময়ে। অন্যদিকে, শীতে ডিমের উৎপাদন কিছুটা কমে যায়। এই দুই কারণেই দাম বেড়েছে।
উত্তর প্রদেশে প্রতিদিন প্রয়োজন পড়ে সাড়ে পাঁচ থেকে ছয় কোটি ডিমের। এর মধ্যে সাড়ে তিন থেকে চার কোটি ডিম বাইরে থেকে আনতে হয়। সেই খরচ ধরেই সেখানে এখন এক পিস ডিমের দাম ৮ টাকা থেকে ১০ টাকা পর্যন্ত। তবে হোলসেল বাজারে দাম রয়েছে প্রায় সাড়ে সাত টাকা।
জানুয়ারিতে আরও বাড়তে পারে
বাজারের খবর অনুযায়ী, জানুয়ারিতে প্রতি ডিমে আরও ১৫ থেকে ২০ পয়সা দাম বাড়তে পারে (Egg Price Hike)। সেক্ষেত্রে এক পিস ডিমের দাম সাড়ে আট টাকা পর্যন্ত হতে পারে। তবে ফেব্রুয়ারি থেকে দাম কিছুটা কমতে পারে বলে আশা করা হচ্ছে। পোলট্রি ফেডারেশন অব ইন্ডিয়ার প্রেসিডেন্ট রণপাল ধান্ধা জানিয়েছেন, আট টাকা দাম খুব বেশি নয়। তাঁর কথায়, মুরগির খাবারের দাম প্রতি বছর বাড়লেও দীর্ঘদিন ডিমের দাম বাড়েনি। লাভ না হওয়ায় অনেক পোলট্রি ফার্ম বন্ধ হয়ে গেছে। এর ফলেই ডিমের জোগান কমেছে। দাম না বাড়লে ভবিষ্যতে সমস্যা আরও বাড়তে পারে।
আরও পড়ুনঃ ফর্ম অসম্পূর্ণ বা নথি না থাকলেই তলব! SIR এর প্রথম দফার শুনানিতে কারা ডাক পাবেন? জানুন
কোথায় দাম সবচেয়ে কম?
ন্যাশনাল এগ কোঅর্ডিনেশন কমিটির তথ্য অনুযায়ী, নামাক্কাল ও হোসপেটে ডিমের দাম তুলনামূলক কম। সেখানে ১০০টি ডিমের দাম রয়েছে ৬৪০ থেকে ৬৪৫ টাকার মধ্যে। সব মিলিয়ে শীতের বাজারে ডিম এখন আগের চেয়ে কিছুটা বেশি দামি (Egg Price Hike)। জানুয়ারিতে চাপ বাড়তে পারে, তবে ফেব্রুয়ারিতে দাম কমার আশা করছেন ব্যবসায়ীরা।
