বাংলাহান্ট ডেস্ক : শিঙাড়া-জিলিপি জাতীয় খাবারের ক্ষেত্রে ফ্যাট, সুগারের মাত্রা নিয়ে সম্প্রতি ‘সতর্ক’ করেছে কেন্দ্র। তা নিয়ে বিতর্কও কম হয়নি। এবার সংসদে (Parliament) স্বাস্থ্যসম্মত খাবার নিয়ে সামনে এল নতুন খাদ্যতালিকা (New Menu)। মুগ ডাল চিলা, রাগি মিলেট ইডলি, গ্রিলড ফিশের মতো একগুচ্ছ লোভনীয় অথচ স্বাস্থ্যকর খাবারের পদ নতুন যোগ করা হয়েছে সংসদের (Parliament) মেনুতে। স্পিকার ওম বিড়লার উদ্যোগেই এই ব্যবস্থা বলে জানা যাচ্ছে।
চমক দিচ্ছে সংসদের (Parliament) নতুন মেনু
ময়দাজাত খাবার খেয়েও স্বাস্থ্য সম্মত খাদ্যতালিকা মেনে চলা যায়, একথা বহুবার শোনা গিয়েছে লোকসভার (Parliament) স্পিকারের মুখে। ভারতের চেনা পরিচিত খাবারগুলিকেই গুণাগুণ বজায় রেখে স্বাস্থ্যসম্মত ভাবে পরিবেশন করার লক্ষ্যেই এই নতুন খাদ্যতালিকা তৈরি করা হয়েছে বলে প্রাথমিক ভাবে খবর। প্রতিটা খাবার যাতে সঠিক অনুপাতে ফাইবার, প্রোটিন থাকে সেদিকে বিশেষ নজর দেওয়া হয়েছে।
স্বাস্থ্যসম্মত খাবার রয়েছে তালিকায়: জানা গিয়েছে, সংসদের (Parliament) খাবারে কার্বোহাইড্রেট, সোডিয়াম এবং ক্যালোরির পরিমাণ কম রেখে সেট করা হয়েছে মেনু। রাখা হয়েছে ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। যেমন ফাইবার সমৃদ্ধ স্যালাড, স্যুপ, মিলেট থালি রাখা হয়েছে মেনুতে (Parliament)। বিশেষ করে নজর কাড়ছে মিলেটজাত খাবার। ২০২৩ সালে বিশ্বব্যাপী ‘মিলেট বর্ষ’ পালনের পর থেকেই ভারতে বিভিন্ন সম্মেলন থেকে রাষ্ট্রপ্রধানদের আপ্যায়নেও খাবারের তালিকায় থাকছে মিলেট।
আরও পড়ুন : কলকাতা থেকে এবার ১ ঘন্টায় শিলিগুড়ি, বিমানকেও হার মানাবে বিশ্বের দ্রুততম ট্রেন
কী কী থাকছে মেনুতে: ভারতীয় চিরাচরিত খাবারের পাশাপাশি বেশ কিছু বহুজাতিক খাবারও স্বাস্থ্যসম্মত ভাবে জায়গা করে নিয়েছে নতুন মেনুতে (Parliament)। একদিকে যেমন থাকছে সম্বর, চাটনি দিয়ে রাগি, মিলেট ইডলি, তেমনি থাকছে মুগ ডাল চিলা, জোয়ার উপমা। থাকছে চানা চাট, মিক্স মিলেট ক্ষীর তবে সুগারফ্রি।
আরও পড়ুন : লক্ষ্মীবারে বড় ধাক্কা, ফের বাড়ল দাম! আজ ১ গ্রাম সোনা কিনতে কত খরচ পড়বে?
বার্লি, জোয়ার স্যালাড, গার্ডেন ফ্রেশ স্যালাড, রোস্ট টমেটো স্যুপ, ভেজিটেবল ক্লিয়ার স্যুপ থাকছে নিরামিষভোজীদের জন্য। অন্যদিকে আমিষভোজীদের জন্য মেনুতে থাকছে স্বাস্থ্যকর গ্রিলড, ফিশ, চিকেন। এছাড়াও হার্বাল টি, মশলা ছাতুও রয়েছে পানীয় তালিকায়। প্রতিটি খাবারের ক্ষেত্রে কত ক্যালোরি রয়েছে তাও নতুন মেনুতে উল্লেখ করা থাকবে বলে জানা যাচ্ছে।
