বাংলা হান্ট ডেস্ক: বাঙালি প্রত্যেকটি বাড়িতে শুভ কোন অনুষ্ঠান হওয়া মানে মিষ্টিমুখ। এই মিষ্টি বলতে সবার আগে মাথায় আসে রাজভোগ, গোলাপ জাম, বা পায়েসের কথা। তবে পায়েসের কথা বললে সকলের চালের পায়েস কথা বলবে। কিন্তু এক ধরনের পায়েস না খেয়ে এবার বানান একটু আলাদা ধরনের পায়েস। যা খেয়ে সকলে আপনার প্রশংসা করতে বাধ্য হবেই। তাহলে আজকে রইল সেই রেসিপিটি (Recipe) আপনার জন্য।
চাল নয়, ছানা দিয়ে বানান ভিন্ন ধরনের পায়েস, রইল রেসিপি (Recipe)
জন্মদিন , মুখেভাত অথবা কোন অনুষ্ঠানের খাবার শেষে মিষ্টি পাতে পড়লে ভোজ একেবারে জমে যায়। তবে চালের পায়েস (Payesh) খেয়ে যদি মুখে অরুচি ধরে যায়, তাহলে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন অন্য ধরনের পায়েস। যা খেতে দুর্দান্ত হয়। রইল প্রণালী (Recipe)।
উপকরণ:
দুধ: ১ লিটার
ছানা: ১ কাপ
চিনি: আধ কাপ
কেশর: এক চিমটে
কাজুবাদাম: ২ টেবিল চামচ
পেস্তাবাদাম: ৪-৫টি
আরও পড়ুন: ধূমপান না করলেও ক্যান্সার হতে পারে ফুসফুসে! এই লক্ষণগুলিতেই মিলবে বিপদের ইঙ্গিত
প্রণালী: প্রথমে ১ লিটার দুধ গরম করতে দিন। এরপর তারমধ্যে এলাচ ও কিশমিশ দিয়ে দিন। তারপর দুধ (Milk) ফুটে কিছুটা ঘন হয়ে এলে তাতে কাজুবাদাম গুঁড়ো দিয়ে দিন। এরপর তাতে দিন চিনি। তারপর ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে তাতে ছানাটি (Channa) দিয়ে দিন। এরপর ভালোকরে ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে থেকে পেস্তা ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন ছানার পায়েস (Recipe)।
