বাংলা হান্ট ডেস্ক: আপনার বাড়িতেও কি মুরগির মাংস সপ্তাহে ২-৩ দিন হচ্ছে। তবে যখনই মাংস নিয়ে আসছেন, তখনই কি একধরনের কারি বা কষা করে খাচ্ছেন। এবার বাড়িতে মুরগির মাংস আসলে স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলুন সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে ‘মুরগি পসন্দা’। প্রণালী রইল (Recipe)।
গরম রুটির সঙ্গে মুরগির পসন্দা, দেখে নিন দারুণ এই রেসিপি (Recipe)
বাড়িতে রোজ কষা, ঝোল বা কারি খেয়ে মুখে চর পড়েছে। মাঝেমধ্যে সাত বদল করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন চিকেনের এই রেসিপিটি। এটি রান্না করতে সামান্য কিছু উপকরণ লাগবে। দেখে নিন কিভাবে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলবেন মুরগি পসন্দার রেসিপি (Recipe)।
আরও পড়ুন: ব্যাঙ্ক নয়, পোস্ট অফিসেই লুকিয়ে ‘বড়লোক’ হওয়ার আসল রাস্তা! কীভাবে সম্ভব জানুন
উপকরণ:
মুরগির মাংস: ৫০০ গ্রাম
টক দই: আধ কাপ
পেঁয়াজ: ১ টি
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
নুন: পরিমাণমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো: আধ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো: আধ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো: আধ চা চামচ
ছোট এলাচ: ২-৩টি
লঙ্কা গুঁড়ো: আধ চা চামচ
কাঠবাদাম গুঁড়ো: ২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ
গরমমশলা: আধ চা চামচ
ফ্রেশ ক্রিম: ১ টেবিল চামচ
ঘি: ৩ টেবিল চামচ
প্রণালী: প্রথমে মাংসটা ধুয়ে নিন। এরপর প্রথমে কড়াইতে ঘি গরম করুন। তার মধ্যে দিয়ে দিন মিহি করে কাটা পেঁয়াজ। এবার পেঁয়াজ সামান্য ভাজা হলে তার মধ্যে মাংস দিয়ে দিন। এরপর এক এক করে ছোট এলাচ, আদা-রসুন বাটা, সব রকম গুঁড়ো মশলা দিয়ে দিন। তারপর ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ফেটানো টক দই, ক্রিম আর কাঠবাদামের গুঁড়োটাও দিয়ে দিন। এবার ঢাকা দিয়ে কিছু ক্ষণ রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ করার জন্য যদি সামান্য জল দিতে হয়, দেবেন। তারপর মাংস সেদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি ঝোলও ঘন হয়ে আসবে। এবার নামানোর আগে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি এবং গরমমশলা ছড়িয়ে দিয়ে দিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।
