বাংলা হান্ট ডেস্ক: পুজোর সময় নানা রকমের মিষ্টি বানানোর জল রয়েছে বাড়িতে। তার ওপর বর্তমানে চলছে ছট পুজো। এই সময় ঠেকুয়া তৈরি হয়। এছাড়াও ঠেকুয়ার পাশাপাশি তৈরি করা হয় আর এক বিশেষ ধরনের লাড্ডু। যেটি মতিচুর কিংবা মুগ ডালের নয়। এটি লাড্ডুটি কসার দিয়ে বানানো হয়। প্রণালী রইল (Recipe)।
ঠেকুয়া নয়, ছটের আসরে নজর কাড়ছে লাড্ডু, প্রণালী রইল (Recipe)
ছট পুজোয় নানান ধরনের মিষ্টি তৈরি করা হয়। এবার এই পুজোর সময় থেকো আর পাশাপাশি সূর্য দেব অর্থাৎ তার বোন ছট মাতাকে দাওয়া হয় এক বিশেষ ধরনের লাড্ডু। যেটি মুগ ডাল কিংবা মতিচুরে তৈরি নয়। কিভাবে সেই লাড্ডু তৈরি করা হয় রেসিপিটি দেখে নিন (Recipe)।
আরও পড়ুন: বাদ পশ্চিমবঙ্গ ও তেলঙ্গানা, পথকুকুর মামলায় সমস্ত মুখ্যসচিবদের হাজিরার নির্দেশ সুপ্রিম কোর্টের
উপকরণ:
চালের গুঁড়ো: ১ কাপ
গুড়: আধ কাপ
ঘি: আধ কাপের সামান্য কম
দুধ: আধ কাপ
মৌরি গুঁড়ো: ১ চা চামচ
সৈন্ধব লবণ: এক চিমটে
প্রণালী: প্রথমে চালের গুঁড়ো চালনিতে ভালো করে চেলে নিন। এ বার পাত্রে চালের গুঁড়ো, ঘি, নুন, গুড় এবং মৌরি গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর প্রয়োজনমতো দুধ দিয়ে সমস্তটা দিয়ে একটা মণ্ড বানিয়ে ফেলুন। খেয়াল রাখবেন, মণ্ড যেন খুব পাতলা হয়ে না যায়। তারপর দু’হাতের তালুতে সামান্য ঘি মাখিয়ে নিন। এরপর মণ্ড থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিয়ে নিরেট গোলাকার কসার লাড্ডু বানিয়ে ফেলুন (Recipe)।
