বাংলা হান্ট ডেস্ক: ইটালির জনপ্রিয় খাবার হল পাস্তা। তবে সেটি এখন শুধুমাত্র ইতালির জনপ্রিয় নয়। ভারতীয় ঘরে ও জায়গা করে নিয়েছে এই পদটি (Recipe)। তবে রেস্টোরি গিয়ে আমরা যেরকম ক্রিমি, চিজি পাস্তা খাই সেই রকম কিন্তু ঘরে বানানো সহজ কথা নয়। আর আপনি যদি রান্নাঘরে এইরকম ইউরোপিয়ান স্টাইলের পাস্তা বানাতে চান তাহলে আজকের রেসিপিটি আপনার জন্য। প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।
ঘরোয়া রেসিপিতে তৈরি করুন রেস্তোরাঁর মতো পাস্তা (Recipe)
পাস্তা খেতে যতটা ভালো লাগে। বাড়িতে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে পাস্তা বানানো ততটাই কঠিন মনে হয়। তবে আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব কিভাবে আপনি বাড়িতেই রেস্টুরেন্ট এর মত পাস্তা বানিয়ে ফেলতে পারবেন সহজে। প্রণালী দেখি নিন (Recipe)।
আরও পড়ুন: সকাল থেকে রাত পর্যন্ত পরিষেবা বাড়ল নোয়াপাড়া থেকে বিমানবন্দর মেট্রো লাইনে
উপকরণ:
পাস্তা ২ কাপ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, টমেটো পিউরি ১ কাপ, ক্যাপসিকাম (লাল, সবুজ, হলুদ মিক্স) ১ কাপ, চিলি ফ্লেক্স ১/২ চা চামচ, ওরিগানো ১ চা চামচ, ব্ল্যাক পেপার স্বাদমতো, চিজ (মোজারেলা বা প্রসেসড) ১/২ কাপ, লবণ স্বাদমতো, ক্রিম বা দুধ ১/৪ কাপ (ইচ্ছে হলে)।
প্রণালী: প্রথমে ফুটন্ত জলে সামান্য লবণ ও তেল দিয়ে পাস্তা ৮-১০ মিনিট সেদ্ধ করুন। এরপর ছেঁকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে আলাদা রাখুন। এরপর প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে রসুন দিন। ভাল গন্ধ বের হলে পেঁয়াজ দিয়ে নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার টমেটো পিউরি, ক্যাপসিকাম, চিলি ফ্লেক্স, ওরিগানো ও লবণ দিন। তারপর সেদ্ধ পাস্তা যোগ করে ভালভাবে নেড়ে নিন। আপনি চাইলে চাইলে অল্প ক্রিম বা দুধ দিন যাতে সস আরও ক্রিমি হয়। এবার গ্যাস বন্ধ করে ওপরে চিজ ছড়িয়ে দিন। ঢেকে রাখুন এক মিনিট। চিজ গলে গেলে পরিবেশন করুন গরম গরম পাস্তা (Recipe)।
