বাংলা হান্ট ডেস্ক : কথাতেই আছে ‘মাছে ভাতে বাঙালি’, আর বর্ষার মরশুমে বাঙালির হেঁশেলে মাছ ঢুকবেনা তাই কখনও হয়! বিশেষ করে এটা তো আবার মাছের রাজা ইলিশের (Ilish Mach) সময়। আর এবার ইলিশ নিয়ে এল সুখবর। অবশেষে মধ্যবিত্তের নাগালে চলে এল মাছের রাজা। রবিবারের সকাল সকাল মেঘ-বৃষ্টির লুকোচুরির মধ্যে শহরের বাজারে বাজারে ইলিশের জোগান অন্তত … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক : কথাতেই আছে ‘মাছে ভাতে বাঙালি’, আর বর্ষার মরশুমে বাঙালির (Bangali) হেঁশেলে মাছ ঢুকবেনা তাই কখনও হয়! বিশেষ করে এটা তো আবার মাছের রাজা ইলিশের (Ilish) সময়। রবিবারের সকাল সকাল মেঘ-বৃষ্টির লুকোচুরির মধ্যে শহরের বাজারে বাজারে ইলিশের জোগান অন্তত তেমনই ইঙ্গিত দিল। বাজারে পর্যাপ্ত পরিমাণ ইলিশ থাকলেও (Ilish Price) দাম নিয়ে অস্বস্তি … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক: বর্ষার মরশুমে বাঙালির হেঁশেলে ইলিশ (Ilish) থাকবেনা তাই কখনও হয়! ইলিশ ভাজা থেকে ভাপা, পাতুরি, ঝোল … হরেক পদ একেক দিন ঠাঁই পায় পাতে। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় তো বটেই, পাশাপাশি গুণেও ভরপুর মাছের রাজা ইলিশ। অনেকে তো কেবল ইলিশের জন্যই বর্ষার অপেক্ষা করে থাকে। ঝমঝমে বৃষ্টির সাথে পাতে খিচুড়ি আর ইলিশ, ঠিক … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক: কথাতেই আছে মাছে ভাতে বাঙালি। এমতাবস্থায় বর্ষার মরশুমে (Monsoon) বাঙালির হেঁশেলে ইলিশ (Ilish) থাকবেনা তাই কখনও হয়! ইলিশ ভাজা থেকে ভাপা, পাতুরি, ঝোল … হরেক পদ একেক দিন ঠাঁই পায় পাতে। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় তো বটেই, পাশাপাশি গুণেও ভরপুর মাছের রাজা ইলিশ। অনেকে তো কেবল ইলিশের জন্যই বর্ষার অপেক্ষা করে থাকে। ঝমঝমে … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: ইলিশ মাছের (Ilish) মরশুম আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হয়ে গিয়েছে। এমনিতে এখন সারা বছর ধরেই বাজারে ইলিশ মিললেও বর্ষার ইলিশের স্বাদই আলাদা। তাই সারা বছর ধরেই এই সময়টার জন্য অপেক্ষা করে থাকে আপামর বাঙালি সমাজ। স্বাদের সম্ভার নিয়ে বাঙালির হেঁশেল দখল করতে চলেছে রুপোলি শষ্য। স্বাদে গন্ধে ইলিশের তুলনা কোনো মাছের সঙ্গেই চলে না। তেমনি … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : কথায় বলে ‘মাছে ভাতে বাঙালি’। তবে কেবলমাত্র যে বাঙালিরাই মাছ খেতে ভালোবাসেন এমনটা কিন্তু নয়। মাছ (Fish) খেতে ভালোবাসেন গোটা বিশ্বের মানুষ। বাংলা-বিহার-উড়িষ্যা-ত্রিপুরার মতন রাজ্যে মাঝই হল প্রধান আমিষ খাবার। এমনকি মাছের চাহিদা রয়েছে পড়শি দেশ বাংলাদেশেও (Bangladesh)। রুই, কাতলা সহ বহু রকম মাছ খেতে ভালোবাসেন বাঙালিরা। তবে ইলিশের (Ilish) নাম শুনতেই … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : এসেছে বর্ষা (Wet Season)। ভোজন রসিক বাঙ্গালীদের কাছে বর্ষা মানেই পাতে থাকবে ইলিশ (Ilish)। পশ্চিমবঙ্গ (West Bengal) জুড়ে ইলশেগুঁড়ি বৃষ্টির পরেই বাজারে মিলছে ইলিশ। যদিও চলতি মরশমের ইলিশ বাজারে আসতে এখনও সপ্তাহখানেক দেরি রয়েছে। তবে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে স্টকে মজুদ থাকা ঝকঝকে রুপোলি ইলিশ। আর তা দিয়েই আপাতত মন ভোলাচ্ছেন বাঙালিরা। মাত্র … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : আসি আসি করে অবশেষে রাজ্যে এসেছে বর্ষা (Wet Season)। সারাদিন মুখ ভার আকাশের। মাঝেমধ্যে ঝমঝমিয়ে নামছে বৃষ্টি। আর বর্ষা মানেই ইলিশের (Ilish) আগমন। কেবলমাত্র এই একটি কারণের জন্যই বর্ষা বিশেষ পছন্দ বাঙ্গালীদের। তবে বর্ষায় মনটা ইলিশ ইলিশ করলেও এখন বাজারে বিকোচ্ছে গত মরশুমের বাসি হিমঘরের মাছ। আর তাই ইলিশ ভুলতে বাঙালিরা পাতে … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: দীর্ঘ প্রতীক্ষার পর অবশেষে বাংলায় প্রবেশ করেছে বর্ষা (Monsoon)। আর তার সঙ্গে সঙ্গেই ভোজনরসিক বাঙালির মন ব্যাকুল হয়ে উঠেছে ইলিশের (Ilish) জন্য। যদিও এখন বছর ভরই প্রায় ইলিশ পাওয়া যায়, কিন্তু বর্ষায় মাছের যা স্বাদ তা অন্য সময় পাওয়া সম্ভবই নয়। বাঙালি মানেই মাছ ভাত বিশেষ প্রিয়। আর তা যদি হয় ইলিশ তাহলে … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : বাঙালি বরাবরই ভোজন রসিক। সারা বছরই সকলেই অপেক্ষা করেন বর্ষার (Wet Season) জন্য। কারণ এই সময় বাজারে পাওয়া যায় ইলিশ (Ilish)। আর বাঙালিদের ঘরে বরাবরই কদর রয়েছে ইলিশের। ইলিশ সরষে, ইলিশের তেল ঝোল, ইলিশ দিয়ে কচুশাক সহ খাবারের কত কিছুই না আইটেম। তবে ইলিশ মাছ খাঁটি না হলেই মুশকিল। যতই ভালো করে … Read more
Download the latest Banglahunt App
© Banglahunt Digital Media - 2025 | 
Made in India