বাংলা হান্ট ডেস্ক: বাঙালিদের বারো মাসে তেরো পার্বণ। বছরের শুরু থেকে শেষ অবধি কোনো না কোনো উৎসব লেগেই রয়েছে। আর সামনেই আসছে পৌষ সংক্রান্তি। অর্থাৎ পিঠে খাওয়ার উৎসব। দুধপুলি থেকে ভাপা, চাকলি, গোকুল ভিন্ন রকমের পিঠের স্বাদ। তবে এর মধ্যে বাঙালিদের তালিকার শীর্ষে থাকে পাটিসাপটা (Patishapta)। ময়দা, চালের মিশ্রণ এবং নারকেলের পুড় দিয়ে তৈরি এই … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্কঃ অভিনব ভোট প্রচারে হিরণ চট্টোপাধ্যায়ের (Hiran Chatterjee) জুড়ি মেলা ভার! একুশের বিধানসভা নির্বাচনের প্রচারে বেরিয়ে এক ব্যক্তির গায়ে সাবান লাগিয়ে দিয়েছিলেন বিজেপি (BJP) নেতা। নেটপাড়ায় তুমুল ভাইরাল হয়েছিল সেই ছবি। ভোটেও জিতেছিলেন তিনি। এবার লোকসভা নির্বাচনের আগে সোজা এক ভোটারের রান্নাঘরে ‘হানা’ দিলেন হিরণ। খুন্তি নেড়ে রাঁধতেও দেখা গেল পদ্ম প্রার্থীকে। চব্বিশের … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : গ্যাস সিলিন্ডারের দাম যে হারে বৃদ্ধি পাচ্ছে, তাতে সাধারণ মানুষের অবস্থা খুবই খারাপ। এলপিজির (Liquefied petroleum gas) দাম যদি আপনার মাথা ব্যথার কারণ হয়ে দাঁড়ায়, তাহলে রয়েছে বিকল্প ব্যবস্থা। নতুন সোলার স্টোভ (Solar Stove) চালু করা হয়েছে কেন্দ্রীয় সরকারের পক্ষ থেকে। সূর্যের আলোয় কাজ করবে এই সোলার স্টোভ। সূর্য নূতন (Surya Nutan) … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: ‘মহানায়ক’ কথাটা শুনলেই আপামর বাঙালির চোখের সামনে ভেসে ওঠে একটাই মুখ। উত্তম কুমার (Uttam Kumar), মহানায়ক উপাধির একমাত্র যোগ্য দাবিদার। বাঙালির চিরকালীন আইকনকে নিয়ে মাতামাতি কখনো থামার নয়। তাঁর অনস্ক্রিন ক্যারিশ্মা থেকে ব্যক্তিগত জীবনের খুঁটিনাটি জানার জন্য আগ্রহ মানুষের আগেও ছিল আর চিরদিনই থাকবে। বাঙালির ‘পেটুক’ বলে বদনাম রয়েছেই। উত্তম কুমারও ছিলেন খাদ্যরসিক। … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: ইলিশ মাছের (Ilish) মরশুম আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হয়ে গিয়েছে। এমনিতে এখন সারা বছর ধরেই বাজারে ইলিশ মিললেও বর্ষার ইলিশের স্বাদই আলাদা। তাই সারা বছর ধরেই এই সময়টার জন্য অপেক্ষা করে থাকে আপামর বাঙালি সমাজ। স্বাদের সম্ভার নিয়ে বাঙালির হেঁশেল দখল করতে চলেছে রুপোলি শষ্য। স্বাদে গন্ধে ইলিশের তুলনা কোনো মাছের সঙ্গেই চলে না। তেমনি … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: দীর্ঘ প্রতীক্ষার পর অবশেষে বাংলায় প্রবেশ করেছে বর্ষা (Monsoon)। আর তার সঙ্গে সঙ্গেই ভোজনরসিক বাঙালির মন ব্যাকুল হয়ে উঠেছে ইলিশের (Ilish) জন্য। যদিও এখন বছর ভরই প্রায় ইলিশ পাওয়া যায়, কিন্তু বর্ষায় মাছের যা স্বাদ তা অন্য সময় পাওয়া সম্ভবই নয়। বাঙালি মানেই মাছ ভাত বিশেষ প্রিয়। আর তা যদি হয় ইলিশ তাহলে … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: বেশিরভাগ বাঙালি বাড়িতেই আমিষ খাবারে মাছ, মাংস না থাকলে ডিম (Egg) রান্না (Cooking) করা হয়। সকালের ব্রেকফাস্ট থেকে দুপুর বা রাতের খাবার, ডিম সবসময়ই সুপারহিট। কিন্তু বারবার একই ধরণের রান্না ঘুরিয়ে ফিরিয়ে করতে করতে একঘেয়েমি চলে আসাটাই স্বাভাবিক। মুখের স্বাদ ফেরাতে তাই ঘরে রান্না করতেই পারেন ডিমের সাকসুকা (Egg Shakshuka)। সাকসুকা হল উত্তর … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: গরমকাল (Summer) মানেই এখন প্রাণ হাঁসফাঁস। প্রচণ্ড দাবদাহের মাঝে এক পশলা বৃষ্টির জন্য চাতক হয়ে থাকা। আবার গরমকাল মানেই কিন্তু আমের (Mango) সিজন। কাঁচা আমের টক ডাল, চাটনি থেকে শুরু করে পাকা আমের স্মুদি, ম্যাঙ্গো শেক, কেক কত কিছুই না তৈরি করা যায় ফলের রাজা দিয়ে। আম দিয়ে রসনাতৃপ্তির এই কারিকুরি কিন্তু বহুবছর … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: মাছের পাতুরি কিংবা পনিরের পাতুরি, বিয়েবাড়ি হোক কিংবা বাড়ির হেঁশেল সর্বত্রই প্রাধান্য পায় এই লোভনীয় পদ। পাতুরির নাম বলতেই লোভে চোখ চকচক করে ওঠে কি না? তবে মাছ বা পনির ছাড়াও যে ডিম (Egg) দিয়ে পাতুরি (Dimer Paturi) করা যায় তা কি জানতেন? হ্যাঁ, ঠিকই পড়েছেন। মাছের মতোই কলাপাতায় মুড়ে ডিম পাতুরিও করা … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: গরমে হাঁসফাঁস অবস্থা রাজ্যবাসীর। বৃষ্টির দেখা তো নেইই, উপরন্তু গুমোট ভাবের জন্য অসুস্থও হয়ে পড়ছেন অনেকে। এমন অবস্থায় সকলেই খুঁজছেন হালকা রান্না (Cooking) যা হয়েও যাবে চটজলদি। রান্নাঘরের গরম থেকেও তো মুক্তি চাই তাড়াতাড়ি। এই গরমের জন্য উপযুক্ত রেসিপি (Bengali Paneer) হল টমেটো পনির (Tomato Paneer)। সামান্য কয়েকটি উপকরণ দিয়ে খুব কম সময়েই … Read more
Download the latest Banglahunt App
© Banglahunt Digital Media - 2025 | 
Made in India