বাংলাহান্ট ডেস্কঃ ইউটিউব (Youtube) থেকে মানুষ প্রতিদিন কত কিই না জ্ঞান অর্জন করতে পারছেন। তবে এবার মধ্যপ্রদেশের (Madhya Pradesh) এক কৃষক বিনোদ চৌহান (Vinod Chauhan) কালো গম উৎপাদনের কৌশল শিখে নিলেন ইউটিউব থেকে। এবং বর্তমানে এই পদ্ধতিতে চাষ করে কোটি কোটি টাকা রোজগার করছে সে।
২০ বিঘা জমিতে ৫ কুইন্টাল গম রোপণ করে প্রায় ২০০ কুইন্টাল ফসল একসঙ্গে উৎপাদন করেছেন। ধীরে ধীরে তাঁর ব্যবসা এখন ফুলে ফেঁপে উঠছে। ফসলের চাহিদা বাড়ছে বহুল পরিমাণে।
উৎপাদন করলেন কালো গম
যে কোন বিষয় আবিষ্কার করলেই হয় না, তাঁর প্রয়োগও প্রয়োজন। তেমনই কোন জিনিস আবিষ্কার করার পর, তাঁর সাফল্যে মানুষের বহুগুণ আনন্দ বেড়ে যায়। আর সেটি যখন ফসলের বিষয় হয়, তখন খুশি দ্বিগুণ গতিতে বাড়তে থাকে। তেমনই মধ্যপ্রদেশের ধারের কৃষক বিনোদ চৌহান পরীক্ষামূলক পদ্ধতির ব্যবহার করে কালো গম উৎপাদন করে তাক লাগিয়ে দিলেন।
বাড়ছে ফসলের চাহিদা
নতুন জিনিস আবস্কার হতেই এই কালো গমের চাহিদা ধীরে ধীরে বাড়তে শুরু করল। ২০ বিঘা জমিতে ৫ কুইন্টাল গম ছড়িয়ে একসঙ্গে প্রায় ২০০ কুইন্টাল ফসল উৎপাদন করলেন। আর শস্য এমনি একটি জিনিস, যার চাহিদা সমগ্র বিশ্ব জুড়েই রয়েছে। ধীরে ধীরে তিনি কোটি কোটি টাকা উপার্জন করতে শুরু করলেন। তাঁর উৎপাদিত ফসল রাজস্থান, ইউপি, কর্ণাটক এবং উত্তরাখণ্ডেও চলে যাচ্ছে।
বাড়ে হজম ক্ষমতা
পাঞ্জাবের জাতীয় কৃষি খাদ্য জৈব-প্রযুক্তি গবেষণা কেন্দ্রের মোহনালির কৃষি বিজ্ঞানী ডঃ মনিকা গার্গ এই অদ্ভুত শস্য উৎপাদনের পিছনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছেন। উৎপাদিত এই কালো গমে অ্যান্থোসায়ানিনের পরিমাণ সাধারণ গমের চেয়ে প্রতি মিলিয়নে ১৪৯ পাস বেশি পাওয়া যায়। এতে জিঙ্কের মাত্রাও বেশি পরিমাণে থাকে। এই শস্য দ্বারা প্রস্তুত খাদ্য সামগ্রী খেলে, হজম ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়। ইথোকায়ানিন থাকার কারণে এটি সুগার ফ্রি ভাবেই উৎপন্ন করা যায়, যা সুগার রোগীদের ক্ষেত্রে উপকারী।
Made in India