বাংলা হান্ট ডেস্ক: প্রতিদিন এক ধরনের টিফিন বানিয়ে দিতে সন্তানকে ইচ্ছে করেনা। অথবা সন্তানও হয়তো ওই রুটির সঙ্গে আলুর তরকারি অথবা ডিম ভাজা খেতে চাইবে না। তাহলে নেপালি কায়দায় টিফিনে বানিয়ে দিন। যা রান্না করতে খুব অল্প সময় লাগবে। দেখে নিন প্রণালী (Recipe)।
টক দই ও সেদ্ধ ডিমে তৈরি মুখরোচক ‘এগ চুকাউনি’ (Recipe)
নেপালি খাবার এমনি খুবই জনপ্রিয় হয়। তার ওপর নেপালিদের এই রেসিপিটি অন্যতম। কারণ এতে তৈরি করতে আপনার সামান্য কিছু সময় লাগবে। তার পাশাপাশি লাগবে সামান্য কিছু উপকরণ। কিভাবে বানাবেন এগ চুকাউনি সেই প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।
আরও পড়ুন: উৎসবের পর একটু বিশ্রাম? ঘুরে আসুন বাগদা, জানুন আশেপাশের ঘোরার জায়গা
উপকরণ
১ কাপ গ্রিক ইয়োগার্ট বা ঘন টকদই
৪টি সেদ্ধ ডিম (কুসুম বেশি শক্ত না হলেই ভাল)
১ কাপ শসাকুচি
১টি ছোট পেঁয়াজের কুচি
১-২টি কাঁচালঙ্কা (কুচোনো)
৩ টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি
স্বাদমতো নুন
স্বাদমতো চিনি
১ চা চামচ রসুনবাটা
ফোড়নের জন্য
১ টেবিল চামচ সর্ষের তেল (অথবা ঘি)
অর্ধেক চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চা চামচ কসৌরি মেথি
অর্ধেক চা চামচ শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো
প্রণালী: প্রথমে সেদ্ধ ডিম এবং আলু (যদি ব্যবহার করেন) ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিন। এরপর একটি পাত্রে টক দইয়ের সাথে আপনার পছন্দের মশলাগুলো মিশিয়ে নিন। তারপর সেদ্ধ ডিম ও আলুর টুকরাগুলো দিয়ে দিন। এবার সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। আপনি চাইলে এতে পেঁয়াজ, টমেটো, বা অন্যান্য সবজিও যোগ করতে পারেন। তারপর এই পদটি রুম টেম্পারেচারে বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। এরপর এটি রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন (Recipe)।
