মুকেশ আম্বানির ফেভারিট খাবার কী জানেন? অজানা এই ‘ডিস’টির উপকারীতা শুনলে আপনিও খাবেন

বাংলাহান্ট ডেস্ক : আম্বানি পরিবারের ছোট ছেলে অনন্ত আম্বানি এবং রাধিকা মার্চেন্টের বিয়েকে কেন্দ্র করে এখন সাজো সাজো রব। ইতিমধ্যে বিয়ের প্রস্তুতি পর্ব প্রায় শেষের দিকে। সম্প্রতি কাশী বিশ্বনাথের মন্দিরে পুজো দিয়ে এসেছেন মুকেশ আম্বানির (Mukesh Ambani) স্ত্রী নীতা আম্বানি। সেখানে বেনারসি শাড়ির কারিগরদের থেকে বেনারসি কিনেছেন তিনি।

প্রতিটি দোকানে ঘুরে ঘুরে সেখানকার আঞ্চলিক খাবার খেয়ে দেখেছেন নীতা। সেখানকারই একটি ভিডিওতে স্বামী মুকেশ আম্বানির (Mukesh Ambani) পছন্দের খাবার (Favourite Dish) নিয়ে মন্তব্য করতে দেখা যায় নীতাকে। এদিন তিনি বলেন, তাঁর পরিবারের সবাই বাড়ির খাবার খেতেই বেশি পছন্দ করেন। মুকেশ খুব স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ। সপ্তাহে মাত্র একদিন বাইরের খাবার খান তিনি। তাঁর সবচেয়ে প্রিয় খাবার হলো পানকি।

আরোও পড়ুন : রথযাত্রাতেই বাড়িতে বসান এই ৫ গাছ! সংসারে পড়বে মা লক্ষ্মীর কৃপাদৃষ্টি

পানকি আসলে গুজরাটি খাবার। চালের গুড়োর সঙ্গে নুন, হলুদ, হিং, ধনেপাতা, বেকিং সোডা, দই আর জল মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করা হয়। এরপর গোল করে কাটা কলাপাতার ওপর সেই মিশ্রণ ছড়িয়ে দিয়ে, আরো একটি কলা পাতা দিয়ে উপর থেকে ঢেকে দেওয়া হয়। তাওয়ায় অল্প তেল ছড়িয়ে ভালো করে সেঁকে নিলেই পানকি তৈরি হয়ে যাবে। বিভিন্ন ধরনের চাটনি আর ভাজা লঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করা হয় এই খাবার।

পানকি যেহেতু কলাপাতার মোড়কে রান্না করা হয় এবং সরাসরি কোন তেল ব্যবহার হয় না, এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব উপযুক্ত। এই খাবারে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই খাবারে ক্যালরির মাত্রা সহ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে। তাছাড়া এটি রান্না করতে দই ব্যবহার করা হয়। খেলে স্বাস্থ্যের ভালো বই ক্ষতি হবে না।