বাংলাহান্ট ডেস্ক : ইলিশ (Ilish) নিয়ে মৎস্য বিজ্ঞানীদের গবেষণার ফল মিলল হাতেনাতে। এবার গ্রাম বাংলার পুকুরেই হচ্ছে ইলিশের চাষ। ইলিশের স্বাদ পাওয়ার জন্য বর্ষাকালের অপেক্ষা করতে হবে না বাঙালিকে। আবদ্ধ জলে ইলিশ মাছের চাষ শুরু হতে চলেছে আইসিএআর-সেন্ট্রাল ইনল্যান্ড ফিসারিজ রিসার্চ ইনস্টিটিউট (সিফরি) তত্ত্বাবধানে। সব ঋতুতেই এবার মিলবে ইলিশ। এক একটি ইলিশের ওজন ৭০০ গ্রাম … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক: সাধে কি আর বলে,’মাছে ভাতে বাঙালি’! তাই মাছ ছাড়া খাওয়াটাই যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায় বাঙালি ভোজন রসিকদের। আর বাংলার মৎস্য প্রেমীদের কাছে ইলিশ (Hilsa) মানেই মাছের রাজা। তাই আট থেকে আশি সকলেই ফ্যান ইলিশের। স্বাদে-গন্ধে এই রুপালি শস্যের জুড়ি মেলা ভার। তাই বর্ষাকাল পড়তে না পড়তেই সকলেই বাজারে গিয়ে খোঁজ করছেন ভালো … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক: প্রায় গোটা বছরটাই নানান উৎসব অনুষ্ঠানের মধ্য দিয়ে কাটে বাঙালির। তাই বলা হয় বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ। আর এই ১৩ পার্বণের মধ্যে অন্যতম হল জামাইষষ্ঠী (Jamai Sasthi)। হিন্দু শাস্ত্রে এই ষষ্ঠীর দিনেই মা ষষ্ঠীর আরাধনার পাশাপাশি প্রত্যেক বাঙালি বাড়িতে আদর আপ্যায়ন করে ডাকা হয় জামাইদের। এদিন সাজিয়ে-গুছিয়ে জামাইদের ডেকে পঞ্চব্যাঞ্জন রেঁধে … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : আপাতত কেটে গিয়েছে ঘূর্ণিঝড় রিমেলের প্রভাব। ধীরে ধীরে আবহাওয়া অনুকূল হচ্ছে সমুদ্র উপকূলবর্তী এলাকায়। তাই আশা করা হচ্ছে এবার দেখা মিলবে ইলিশের (Ilish)। সমুদ্রে যাওয়ার জন্য রীতিমত প্রস্তুতি শুরু করে দিয়েছেন মৎস্যজীবীরা। জানা যাচ্ছে যে, আগামী ১৪ই জুন গভীর সমুদ্রে মাছ ধরতে রওনা দেবেন মৎস্যজীবীরা। তার আগে জোর কদমে চলছে ট্রলার মেরামত … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক: বৃষ্টি পড়েছে কি পড়েনি এম বাঙালি নজর গেড়ে বসেছে ইলিশ মাছের ওপর। এদিকে ইলিশের মরশুম শুরু হয় জুলাই মাস থেকে। কিন্তু এই ভরা বৈশাখেই পাতে আসতে শুরু করে দিয়েছে ইলিশ (Ilish Price)। আর তার দাম শুনে সাধারণ মধ্যবিত্তের কালঘাম ছুটছে। বাজারের কথা বললে জানিয়ে রাখি যে, এক মণ ইলিশের দাম ওঠেছে লাখ … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : গঙ্গা বা পদ্মার জন্য আর অপেক্ষা করতে হবে না, বাঙালি রসনা তৃপ্তির জন্য পাড়ার পুকুরই যথেষ্ট। কারণ এবার ইলিশ মাছ (Ilish) পাওয়া যাবে পাড়ার পুকুরেই। ভারত সরকারের পক্ষ থেকে বুধবার বিজ্ঞপ্তি দিয়ে জানানো হয়েছে এবার থেকে পুকুরেই চাষ করা যাবে ইলিশের। নদীর থেকেও পুকুরে ভালো ইলিশ চাষ হবে। এই মাছগুলোর ওজন প্রায় … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : হাতে মাত্র আর কয়েক ঘন্টা। রাত পেরোলেই কাল সকাল থেকে শুরু হবে বাগদেবীর আরাধনা। ইতিমধ্যেই স্কুল-কলেজ থেকে শুরু করে পাড়ার প্যান্ডেল সব জায়গাতেই সাজ সাজ রব। বিভিন্ন বাড়িতেও জোর কদমে চলছে প্রস্তুতি। আর এই অবস্থায় ইলিশ মাছের কথা উঠবে না তা কি হয়? আসলে বহু সরস্বতী পুজোতেই জোড়া ইলিশ নিবেদন করার রীতি … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক : কথাতেই আছে ‘মাছে ভাতে বাঙালি’, আর বর্ষার মরশুমে (WET Season) বাঙালির হেঁশেলে মাছ ঢুকবেনা তাই কখনও হয়! বিশেষ করে এটা তো আবার মাছের রাজা ইলিশের (Ilish) সময়। রবিবারের সকাল সকাল মেঘ-বৃষ্টির লুকোচুরির মধ্যে শহরের বাজারে বাজারে ইলিশের জোগান অন্তত তেমনই ইঙ্গিত দিল। বাজারে পর্যাপ্ত পরিমাণ ইলিশ (Ilish) থাকলেও দাম নিয়ে অস্বস্তি … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক : চলতি বছরের বর্ষাটা (Monsoon) ভালোই কাটছে ইলিশ (Ilish Mach) প্রেমীদের। একে তো জোগান অফুরন্ত, তার উপর দাম-ও (Ilish Price) কমেছে অনেকটাই। তাই তো এখন বাঙালির পাতে উঠছে ইলিশের রকমারি পদ। কোনদিন পাতুরি তো কোনদিন আবার সর্ষে ইলিশ বা ইলিশ ভাঁপা। বাড়িতে বাড়িতে এরকম কত বাহারি রান্না যে চলছে তার ইয়ত্তা নেই। … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক : মাছে ভাতে বাঙালির রসনা তৃপ্তির জন্য পাতে এক টুকরো মাছ থাকলেই যথেষ্ট। দুপুরে ধোঁয়া ওঠা গরম ভাত আর তার সাথে যদি একটু ইলিশ (Ilish Mach) থাকে তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। বর্ষাকালের মেঘ-বৃষ্টির লুকোচুরির মধ্যে শহরের বাজারে ইলিশের জোগান অন্তত তেমনই ইঙ্গিত দিল। আর তাছাড়া বাজারে এখন ইলিশ মাছ কিনতে … Read more
Download the latest Banglahunt App
© Banglahunt Digital Media - 2025 | 
Made in India