মাছের দরকারই নেই, খুব সহজে ঘরেই রান্না করুন জিভে জল আনা ডিমের পাতুরি!

বাংলাহান্ট ডেস্ক: মাছের পাতুরি কিংবা পনিরের পাতুরি, বিয়েবাড়ি হোক কিংবা বাড়ির হেঁশেল সর্বত্রই প্রাধান্য পায় এই লোভনীয় পদ। পাতুরির নাম বলতেই লোভে চোখ চকচক করে ওঠে কি না? তবে মাছ বা পনির ছাড়াও যে ডিম (Egg) দিয়ে পাতুরি (Dimer Paturi) করা যায় তা কি জানতেন? হ্যাঁ, ঠিকই পড়েছেন। মাছের মতোই কলাপাতায় মুড়ে ডিম পাতুরিও করা … Read more

হয়ে যাবে চটজলদি রান্না, এই গরমের জন্য পারফেক্ট হালকা টমেটো পনির

বাংলাহান্ট ডেস্ক: গরমে হাঁসফাঁস অবস্থা রাজ্যবাসীর। বৃষ্টির দেখা তো নেইই, উপরন্তু গুমোট ভাবের জন্য অসুস্থও হয়ে পড়ছেন অনেকে। এমন অবস্থায় সকলেই খুঁজছেন হালকা রান্না (Cooking) যা হয়েও যাবে চটজলদি। রান্নাঘরের গরম থেকেও তো মুক্তি চাই তাড়াতাড়ি। এই গরমের জন্য উপযুক্ত রেসিপি (Bengali Paneer) হল টমেটো পনির (Tomato Paneer)। সামান্য কয়েকটি উপকরণ দিয়ে খুব কম সময়েই … Read more

এইভাবে রান্না করুন চানা মশলা, ঘরেই পাবেন বিয়ে বাড়ির স্বাদ

বাংলাহান্ট ডেস্ক: চানা মশলা (Chana Masala) খেতে কে না ভালবাসে? বিয়েবাড়ির পাত থেকে বাড়ির রান্নাঘর, খুব সহজে কয়েকটি মাত্র উপকরণ দিয়েই রান্না হয়ে যায় এই পদটি। তাই ছোট থেকে বড় সকলেরই প্রিয় চানা মশলা। আর এবার আরো সহজে বিয়েবাড়ি স্টাইলে চানা মশলা রাঁধার রেসিপি চলে আসবে আপনার হাতের মুঠোয়। এই রান্নার জন্য দরকার কয়েকটি মাত্র … Read more

maach

লাগবে শুধু একটা উপকরণ, রেস্তোরাঁ স্টাইল মাছের ঝোলের রেসিপি এখন হাতের মুঠোয়

বাংলাহান্ট ডেস্ক: মাছে (Fish) ভাতে বাঙালি, কথায় কথায় উঠে আসে এমন প্রসঙ্গ। অবশ্য কথাটা ভুলও নয়। খুব কম বাঙালিই আছে যার মাছ পছন্দ নয়। বাড়িতে হোক বা রেস্তোরাঁয় বাঙালির পাতে মাছ থাকবেই। কিন্তু রেস্তোরাঁ বা দোকানের মতো মাছের ঝোল (Restaurant Style Maacher Jhol) বাড়িতে কিছুতেই রাঁধা যায় না। ওই স্বাদটাই যেন মিস হয়ে যায়। দোকান … Read more

alu begun

ভাত হোক বা রুটি, আলু আর বেগুনের মতো মামুলি সবজি দিয়েই হয়ে যাবে এই লোভনীয় রেসিপি

বাংলাহান্ট ডেস্ক: বেগুন (Brinjal) খেতে ভালবাসেন? তাহলে মূলত ভাজা বা শাকসবজির সঙ্গেই খেয়ে থাকবেন নিশ্চয়ই। তরকারিতে বেগুন খুব একটা দেখা যায় না। আর একঘেয়ে সরষে পোস্ত দিয়ে বেগুন আর কাঁহাতক খেতে ভাল লাগে? তাই রইল এই নতুন রেসিপি যেখানে না লাগবে সরষে আর না পোস্ত। শুধু আলু আর বেগুন (Alu Beguner Curry) থাকলেই তৈরি হয়ে … Read more

mishti

বাড়িতে বানিয়ে দেখুন ছানা ছাড়াই ‘নকল ছানার মিষ্টি’, শেষ পাতে শুধু আঙুল চাটবেন

বাংলাহান্ট ডেস্ক: বাঙালি মানেই মিষ্টিপ্রেমী (Sweet)। ব্যতিক্রম কিছু থাকলেও খাওয়ার পর শেষ পাতে একটু মিষ্টিমুখ করতে চান না এমন মানুষ আছে কমই। আর বাঙালির কাছে মিষ্টির সম্ভারও বড় কম নেই। বেশি মিষ্টি থেকে কম মিষ্টিপ্রেমী সবার জন্যই রয়েছে কিছু না কিছু। তবে এই প্রতিবেদনে এমন এক মিষ্টির কথা বলব যা খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে … Read more

X