বাংলাহান্ট ডেস্ক: ইলিশ মাছের (Ilish) মরশুম আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হয়ে গিয়েছে। এমনিতে এখন সারা বছর ধরেই বাজারে ইলিশ মিললেও বর্ষার ইলিশের স্বাদই আলাদা। তাই সারা বছর ধরেই এই সময়টার জন্য অপেক্ষা করে থাকে আপামর বাঙালি সমাজ। স্বাদের সম্ভার নিয়ে বাঙালির হেঁশেল দখল করতে চলেছে রুপোলি শষ্য। স্বাদে গন্ধে ইলিশের তুলনা কোনো মাছের সঙ্গেই চলে না। তেমনি … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : ইতিমধ্যেই পশ্চিমবঙ্গে বর্ষা প্রবেশ করে গেছে। উত্তর থেকে দক্ষিণ, বিভিন্ন জায়গায় শুরু হয়ে গিয়েছে বর্ষার বৃষ্টি। এমন অবস্থায় বাঙালির মেনুতে হট লিস্টে থাকে ইলিশ। ইতিমধ্যেই কলকাতার বাজারে দেখা মিলছে ইলিশের (Hilsa)। পদ্মার ইলিশের দেখা পেতে আরো একমাস সময় লাগতে পারে কলকাতাবাসীর। বর্তমানে স্টকে থাকা মজুদ ইলিশ মাছেই গমগম করছে কলকাতার বাজার। এই … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : আসি আসি করে অবশেষে রাজ্যে এসেছে বর্ষা (Wet Season)। সারাদিন মুখ ভার আকাশের। মাঝেমধ্যে ঝমঝমিয়ে নামছে বৃষ্টি। আর বর্ষা মানেই ইলিশের (Ilish) আগমন। কেবলমাত্র এই একটি কারণের জন্যই বর্ষা বিশেষ পছন্দ বাঙ্গালীদের। তবে বর্ষায় মনটা ইলিশ ইলিশ করলেও এখন বাজারে বিকোচ্ছে গত মরশুমের বাসি হিমঘরের মাছ। আর তাই ইলিশ ভুলতে বাঙালিরা পাতে … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: দীর্ঘ প্রতীক্ষার পর অবশেষে বাংলায় প্রবেশ করেছে বর্ষা (Monsoon)। আর তার সঙ্গে সঙ্গেই ভোজনরসিক বাঙালির মন ব্যাকুল হয়ে উঠেছে ইলিশের (Ilish) জন্য। যদিও এখন বছর ভরই প্রায় ইলিশ পাওয়া যায়, কিন্তু বর্ষায় মাছের যা স্বাদ তা অন্য সময় পাওয়া সম্ভবই নয়। বাঙালি মানেই মাছ ভাত বিশেষ প্রিয়। আর তা যদি হয় ইলিশ তাহলে … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক: আমাদের দেশে মাছের (Fish) বিপুল চাহিদা পরিলক্ষিত হয়। পাশাপাশি, মাছ প্রোটিনের একটি ভালো উৎস হওয়ায় স্বাস্থ্যসচেতন মানুষ তাঁদের দৈনিক খাদ্যতালিকাতেও মাছকে রাখেন। এদিকে, আমাদের দেশের জলবায়ুও মাছ চাষের জন্য অত্যন্ত অনুকূল। পাশাপাশি, এটি ভালো রোজগারের সুযোগও করে দেয়। যেই কারণে প্রত্যক্ষভাবে মৎস্যচাষের (Pisciculture) সাথে যুক্ত থাকেন হাজার হাজার মানুষ। তবে, বর্তমান প্রতিবেদনের … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: মাছে (Fish) ভাতে বাঙালি, কথায় কথায় উঠে আসে এমন প্রসঙ্গ। অবশ্য কথাটা ভুলও নয়। খুব কম বাঙালিই আছে যার মাছ পছন্দ নয়। বাড়িতে হোক বা রেস্তোরাঁয় বাঙালির পাতে মাছ থাকবেই। কিন্তু রেস্তোরাঁ বা দোকানের মতো মাছের ঝোল (Restaurant Style Maacher Jhol) বাড়িতে কিছুতেই রাঁধা যায় না। ওই স্বাদটাই যেন মিস হয়ে যায়। দোকান … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: বিকেল হতেই কলকাতার আকাশ কালো। দমকা ঝড়ের পরেই ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি। অস্বস্তিকর গরমের হাত থেকে সাময়িক স্বস্তি। বৃষ্টিভেজা ঠাণ্ডা হাওয়া গায়ে মেখে অফিস থেকে ফিরতে ফিরতে বা চায়ের কাপ হাতে জানলার বাইরে বৃষ্টি দেখতে দেখতে মনটা একটু ভাজাভুজির (Snacks) জন্য আনচান করে ওঠে তো? তাহলে আর দেরি কেন? বৃষ্টির দিনের গরমাগরম স্ন্যাকস হিসেবে বানিয়ে … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : কলকাতা তাপমাত্রার পারদ বাড়ছে। তবে, গরমে তীব্রতা বাড়লেও শাকসবজি কিনতে গিয়ে অবশ্য খুব একটা নাজেহাল হতে হচ্ছে না আমজনতাকে। বেশ কম দামেই কলকাতার বাজারগুলোতে মিলছে নানান ধরনের শাকসবজি। কিন্তু খাবার বাদে শুধু তার শাকসবজি রাখলে চলে না, প্রয়োজন মাছ মাংসেরও। আর সেই আমিষ পদ তৈরি করতে গিয়েই রীতিমত কালঘাম ছুটছে মধ্যবিত্তের। কলকাতার … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক: সাধারণ মানুষদের সুবিধার্থে বিভিন্ন জনহিতকর প্রকল্প চালানো হয় সরকারের তরফে। যেগুলির মাধ্যমে প্রত্যক্ষভাবে লাভবান হন জনগণ। ইতিমধ্যেই পশ্চিমবঙ্গে রাজ্য সরকারের তরফে শুরু করা লক্ষ্মীর ভান্ডার (Lakshmir Bhandar) এবং স্বাস্থ্যসাথীর (Swasthya Sathi) মত প্রকল্পগুলি তুমুল জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। তবে, এবার পঞ্চায়েত ভোটের আগে বেকারদের স্বনির্ভর করতে তাদেরকে উদ্দেশ্য করেই বিভিন্ন পরিকল্পনার কথা ঘোষণা … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : বেশ কিছুদিন ধরেই শাকসব্জির দর নিয়ে স্বস্তিতে রয়েছেন আমজনতা। শীত শুরু হবার পর থেকেই শীতের মরশুমি সব্জি (Seasonal Vegetables) ছেড়ে গিয়েছিল বাজারে। ফলে, স্বাভাবিকভাবেই শাকসব্জি বেশ সস্তাতেই পাওয়া যাচ্ছিল। জলের দরে মিলছে শীতকালীন নানা সবজি যেমন ফুলকপি, বাঁধাকপি, মুলো আরোও কত কী। একই সঙ্গে আলু, পেঁপে, টমেটো, বেগুনের মতো সব্জিও বেশ সস্তায় … Read more
Download the latest Banglahunt App
© Banglahunt Digital Media - 2025 | 
Made in India