বাংলা হান্ট ডেস্ক: পুজোর সময় ভালোমন্দ খাওয়ার চল সকলের রয়েছে। পুজোর সঙ্গে পেট পুজো ওতপ্রোতভাবে জড়িত। এই সময় স্পেশাল খাবার না খেলে পুজোয় জমে ওঠেনা। তবে রেস্তোরাঁয় নয় এবার বরং বাড়িতেই রুই মাছ দিয়ে ট্রাই করুন মাছের রায়তা। রইল রেসিপি (Recipe)
ভাত বা বিরিয়ানির সেরা সঙ্গী, মাছের রায়তার অনন্য স্বাদ (Recipe)
মাছ বললে সবার আগে মাথায় আসে ভাপা, ঝাল অথবা ঝোলের কথা। এবার পুজোয় মাছের ঝাল, ঝোল না খেয়ে এবার বানাতে পারেন একদম ভিন্ন স্বাদের পদ। যা খেয়ে সকলে আপনার রান্নার প্রশংসা করতে বাধ্য হবে। জানুন প্রণালী (Recipe)।
উপকরণ:
কাটা রুই বা কাতলা ১০০ গ্রাম
টকদই ১০০ গ্রাম
তেঁতুলগোলা আধকাপ
চিনি ১২ টেবিল চামচ
সাদা সরষে চামচ
নুন
ধনেপাতা ২ আঁটি
আরও পড়ুন: বাদামের খোলায় প্রতিমা, মণ্ডপসজ্জাতেও চমক! জেলার এই পুজোয় ভিড় উপচে পড়ছে
প্রণালী: প্রথমে একটু পাত্রে তেঁতুল ও জল মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। এরপর মা ছুটি ভালোভাবে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিন। তারপর সাদা সরষে শুকনো করে বেটে রাখুন। পাশাপাশি টক দই ফাটিয়ে নিন। এবার একটি কাছের পাত্রে টক দই ও নুন চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। পাশাপাশি তার মধ্যে সরষে বাটা দিয়ে দিন। এরপর সিদ্ধ করা মাছটি তেতুল গোলে জলের মধ্যে দিয়ে রাখবেন। তারপর ওই জলের থেকে মাছটা (Fish) তুলে দইয়ের মধ্যে মিশিয়ে নিন। এরপর ওপর দিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মাছের রায়তা (Recipe)।
