বাংলা হান্ট ডেস্ক: কালী পূজোর দিন মা কালী কে আমিষ ভোগ দেওয়ার রেওয়াজ রয়েছে অনেক জায়গাতেই। নিরামিষ পাঠান মাংস বা নিরামিষ মাছ রান্না করে মা কালীকে ভোগ দেওয়া হয় অনেক জায়গাতে। তবে কালীপুজোর রাতে আপনি যদি চান নতুনত্ব কোন পদ খেতে তাহলে বানিয়ে ফেলতে পারেন কুমড়ো দিয়ে মেটে চচ্চড়ি। কিভাবে বানাবেন তার প্রণালী রইল (Recipe)।
সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন কুমড়ো দিয়ে মেটের চচ্চড়ি (Recipe)
এই রেসিপিটি করতে মাত্র দশ মিনিট সময় লাগবে। কিন্তু এই খাবারটি কি সকলেই আপনার প্রশংসা পঞ্চমুখ হবে। তাহলে ঝটপট দেখে নিন সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে কিভাবে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন কুমড়ো দিয়ে মেটে চচ্চড়ি তাও আবার কালীপুজোর দিন। রইল তার প্রণালী (Recipe)।
আরও পড়ুন: ধনতেরাসের দিন সোনার বাজারে আগুন, কিনতে যাওয়ার আগে দামটা জানুন
উপকরণ:
খাসীর মেটে
কুমড়ো ডুমো ডুমো করে কাটা
তেজপাতা (২টি)
শুকনো লঙ্কা (২টি)
ছোট এলাচ (৩টি)
দারুচিনি (১ ইঞ্চি)
লবঙ্গ (৪টি)
আদা বাটা
হিং
পাঁচফোরন
হলুদ গুঁড়ো
নুন
চেরা কাঁচালঙ্কা
প্রণালী: প্রথমে মেটে গুলোকে ধুয়ে নিন। এরপর কড়াইতে সর্ষের তেলে মেটে গুলোকে ভেজে নিন। তারপর ওই তেলের মধ্যে গরম মশলা , গোটা শুকনো লঙ্কা তেজপাতা ফোড়ন দিন। তারপর গন্ধ বের হলে তাদের আদা বাটা ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করুন। এবার মশলা মধ্যে কুমড়ো গুলো দিয়ে দিন। তারপর ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। এরপর কুম্ভগুলো নরম হয়ে আসলে তার মধ্যে ভেজে রাখা মেটেগুলো দিয়ে দিন। তাবার সাদ মদন নুন ও জল ছিটে দিয়ে রান্না করতে থাকুন। এরপর গামাখা হয়ে আসলে তাতে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)
