বাংলা হান্ট ডেস্ক: আপনিও কী ভাত রান্না করতে গিয়ে হিমশিম খাচ্ছেন। বারংবার রান্না করতে গিয়ে ভাত গলে যাচ্ছে। তাহলে আজকের প্রতিবেদনে রইল এমন কিছু টিপস। যা মানলে সহজেই আপনি ঝরঝরে ভাত বানাতে পারবেন। দেখে নিন টোটকা গুলো (Cooking Tips)।
সরু চালে ঝরঝরে ভাতের জন্য মানুন এই ৫টি জরুরি টিপস (Cooking Tips)
১) অনেকেই ভাবেন ভাত রান্না করা সবথেকে সহজ কাজ। কারণ, জল ফুটতে দিয়ে চাল দিয়ে দিলেই ভাত হয়ে যায়। তবে একটু অন্যমনস্ক হলেই ঘটে বিপদ। কারণ, একটু বেশি চাল ফুটে গেলেই ভাত গলে যায়। যার ফলে আপনি চিন্তায় পড়েন। তবে চিন্তার আর কিছু নেই। আপনি যদি কখনো এই রকম সমস্যার সম্মুখীন হন।
আরও পড়ুন: পোলাওয়ের সঙ্গে কী বানাবেন ভাবছেন? ভেটকি কোর্মাই হতে পারে পারফেক্ট ডিশ, রেসিপি রইল
২) ভাত ওভারকুকড হয়ে গেলে ফ্যান ঝরিয়ে আপনি তার উপর তিন-চারটে পাউরুটির টুকরো দিয়ে দিন। এরপর ঢাকা বন্ধ করে পাত্রটি আর একবার গ্যাসের উপর রেখে দিন মিনিট ২। এরপর দেখবেন, আপনার ভাতের মধ্যে থাকা অতিরিক্ত জল পাউরুটি শুষে নিয়েছে।
৩) ভাতের ফ্যান ঝরিয়ে নিয়ে সেই পাত্রে একটা ছোট বাটিতে নুন রেখে পাত্রটির মুখ ভালোভাবে ঢেকে দিন। এরপর কিছুক্ষণ ওইভাবে রাখলে পরে ভাতের মধ্যে থাকা অতিরিক্ত জল শুষে নেবে নুন। আর আপনি ঝরঝরে একেবারে ভাত পাবেন।
৪) কখনো যদি অন্যমনস্কের ফলে ভাত গলে যায়, তাহলে সেই ভাত ফেলে না দিয়ে ভাতের ফ্যান ঝরিয়ে নিয়ে মাইক্রোওভেনে দু মিনিট ঘুরিয়ে নিন। এতে দেখবেন, আপনার রান্না করা ভাতের অতিরিক্ত জল টেনে নেবে মাইক্রোওয়েভ। আর আপনি পাবেন ঝরঝরে ভাত (Cooking Tips)।
৫)এছাড়াও, অনেক সময় দেখা যায় ভাত এতটাই গলে যায়, যে কোনভাবে সেটিকে আর ঝরঝরে করার উপায় থাকে না। এই রকম অবস্থা হলে আপনি গলে যাওয়া ভাত দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন ‘তেহরি’। এটি বাংলাদেশের জনপ্রিয় একটি রান্না। যেটি মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে নেওয়া মশলা যুক্ত একটি পদ। আর এই পদটি করার জন্য আপনার ঝরঝরে ভাতের প্রয়োজন হয় না (Cooking Tips)।
