ক্রিসমাস ইভের পার্টিতে স্বাদের বাজিমাত! বন্ধুদের জন্য বানান কাসুন্দি মুর্গ টিক্কা, রেসিপি রইল

বাংলা হান্ট ডেস্ক: ২৫ ডিসেম্বরে সাজো সাজো রব থাকে শহরজুড়ে। পাশাপাশি এই দিন বিকেলবেলা প্রত্যেকের বাড়িতেই লোকজনের আনাগোনা থেকে থাকে। এবার ২৫ ডিসেম্বর উপলক্ষে বাড়িতে একদিকে যেমন আসর বসে আড্ডার। তেমনই হয় গান বাজনা, বন ফায়ারের আয়োজন। তবে এইসব শুধু দেখলেই হবে না পাশাপাশি চাই ভালোমন্দ খাওয়া দাওয়া। তাই এই ২৫ ডিসেম্বর উপলক্ষে আপনি বাড়িতে অতিথি আসলে বানিয়ে ফেলতে পারেন কাসুন্দি মুর্গ টিক্কা। কীভাবে বানাবেন তার প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।

পার্টি মেনুতে বাঙালিয়ানার টুইস্ট—কাসুন্দি মুর্গ টিক্কা রেসিপি রইল (Recipe)

বড়দিন উপলক্ষে আপনার বাড়িতে সন্ধ্যাবেলায় যদি পিকনিকের আয়োজন করে থাকেন। তাহলে আজকের রেসিপিটা আপনার জন্য। কারণ এই দিন বাড়িতে বন্ধু-বান্ধব আসলে পরে পানীয় সঙ্গে টুকটাক মুখরোচক খাবারের ব্যবস্থা থাকার দরকার। এবার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা ফিস ফিঙ্গার তো থাকবেই। পাশাপাশি এ বছর যোগ করতে পারেন টিক্কা। মুরগির টেক্কা যদি কাসুন্দি প্রলেপ পড়ে তাহলে তার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। কিভাবে বানাবেন এই রেসিপিটি? তার প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।

আরও পড়ুন: চোখ কপালে তোলার দৃশ্য! বাসে ঝুলে যাত্রা স্কুলপড়ুয়াদের, ভয়ংকর ছবি নেটদুনিয়ায় ভাইরাল

উপকরণ:

হাড় ছাড়া মুরগির মাংস: ৩০০ গ্রাম

জল ঝরানো টক দই: আধ কাপ

ধনে গুঁড়ো: ২ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ

গরম মশলা গুঁড়ো: ১ চা চামচ

লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ

মাখন: পরিমাণ মতো

আদা-রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ

কাসুন্দি: ৩ টেবিল চামচ

কাঁচালঙ্কা বাটা: ২ টেবিল চামচ

সর্ষের তেল: পরিমাণ মতো

নুন: পরিমাণমতো

প্রণালী: প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। এবার মাংসের সঙ্গে আদা-রসুন বাটা, নুন, লেবুর রস, কাঁচালঙ্কা বাটা মাখিয়ে ২০ মিনিট মতো ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার ছোট একটি পাত্রে জল ঝরানো টক দই, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরমমশলা, কাসুন্দি, সরষের তেল ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর ম্যারিনেট করা মাংস এ বার ওই মিশ্রণে দিয়ে দিন।  তারপর গ্রিল করার প্যান বা কড়াইতে মাখন গরম করে কবাবগুলি সেঁকে নিন। এরপর স্মোকি ফ্লেভার আনতে চাইলে অভেনের উপর তারের জালি বসিয়ে টিক্কাগুলো একটু পুড়িয়ে নিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।