বাংলা হান্ট ডেস্ক: বাড়িতে যদি চিকেন কিনে নিয়ে আসেন। অথবা, চিকেন বাড়িতে থাকলে কী রান্না করবেন ভেবে পাচ্ছেন না, তাহলে আজকের রেসিপিটি আপনার জন্য। কারণ সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন চিকেন দোপেঁয়াজা। রেসিপি দেখে নিন (Recipe)।
ঘরোয়া রেসিপিতেই রেস্টুরেন্টের মতো চিকেন, প্রণালী রইল (Recipe)
বাড়িতে অল্প কিছু উপকরণ আছে , আর আছে চিকেন। তাহলে এই দুই উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের চিকেন। যা রান্না করতে সামান্য সময় লাগবে। পাশাপাশি খেতে দারুন হবে। রেসিপি দেখে নিন (Recipe)।
আরও পড়ুন: দূষণ ভুলে প্রকৃতির কোলে একটু শান্তি খুঁজুন, ঘুরে আসুন এই ৪ মনোরম হিল স্টেশনে
উপকরণ:
মুরগির মাংস ১ কেজি, ঘি ২ চামচ, টম্যাটো সস ২টি, টকদই কাপ, পেয়াঁজকুচি ১ কাপ, পেঁয়াজবাটা ৪ চামচ, রসুনবাটা ২ চামচ, আদাবাটা ১ চামচ, হলুদগুঁড়ো ১ চামচ, চিনি ১ চামচ, গরমমশলা গুঁড়ো ১ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, কাঁচালঙ্কা ৪ টি, নুন স্বাদমতো, তেল প্রয়োজনমতো।
প্রণালী: প্রথমে মুরগির মাংসৈ টকদই, আদাবাটা, রসুনবাটা, হলুদ, কাশ্মীরী লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ১ ঘণ্টা। এরপর সাদা তেল ও ঘি মিশিয়ে কুচোনো পেঁয়াজ ভেজে তুলে রাখতে হবে। তারপর তেজপাতা ও গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে কষে ভালো করে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে একটু সময় রাখতে হবে। এবার ঢাকা খুলে নুন ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে আরও কষাতে হবে। তারপর মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে এর ওপর ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কম আঁচে রেখে দাও। এরপর একটু টম্যাটো সস ও গরমমশলা গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নাও। তারপর গরম গরম চিকেন দোপিঁয়াজি লুচি, পরোটা, খিচুড়ির সঙ্গে বা পোলাও-এর সঙ্গে পরিবেশন করুন (Recipe)।
