বাংলা হান্ট ডেস্ক: শীতকাল আসলে পরে ধনেপাতার ব্যবহার যেন বেড়ে যায়। এবার দোয়াটি ধনেপাতা কিনলে কম করে দশ দিন চলে যাবে। কিন্তু সমস্যা হল এখানে ওই ধনেপাতা গুলো ৩-৪ চারদিনে বেশি তাজা থাকে না। কালচে ভাব ধরে যায় অথবা হয়ে যাওয়া হলুদ রঙের। এমনকি ফ্রিজে রাখলেও ধনেপাতায় সেই তরতাজা ভাব থাকে না। তাই আজকের প্রতিবেদনের রইল আপনি কিভাবে ধনেপাতা কিনে বেশ কিছুদিন সেগুলোকে সতেজ রাখতে পারবেন (Kitchen Tips)।
ফ্রিজে ধনেপাতা ঝিমিয়ে যাচ্ছে? এই টোটকা কাজে লাগান (Kitchen Tips)
শীতকালে ধনেপাতার চাটনি হোক অথবা রান্নার মধ্যে ধনেপাতা দিলে পরে খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে ওঠে। কিন্তু ধনেপাতা একসঙ্গে একটু বেশি করে কিনে নিয়ে আসলে তিন চার দিন পর সেটি হলুদ হয়ে যায়। তাই দীর্ঘদিন ধরে ধনেপাতা তরতাজের রাখতে হলে আপনাকে বেশ কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে। যেগুলো আজকে প্রতিবেদনে বিস্তারিতভাবে জানানো হল (Kitchen Tips)।
১) একটি লম্বা কোন পাত্রের মধ্যে অর্ধেক জল ভরে নিন। এরপর গোড়া সমেত ধনেপাতাগুলো সেই লম্বা আকার কোন পাত্রের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন। এরপর গ্লাস ফ্রিজের ভেতরে রেখে দিন। দেখবেন ধনেপাতা গুলো দীর্ঘদিন পর্যন্ত সতেজ থাকবে। তবে দু তিন দিন অন্তর জলটা পাল্টে দেবেন।
আরও পড়ুন: নবম শ্রেণীর রেজিস্ট্রেশন ও মাধ্যমিক ২০২৬ টেস্ট পেপারের তারিখে পরিবর্তন, বড় ঘোষণা মধ্যশিক্ষা পর্ষদের
২) সবজি সংরক্ষণ করতে হলে হাতের কাছে জিপলক ব্যাগ রাখা একান্তই জরুরি। কাটা সবজি জিপ লকব্যাকের সংরক্ষণ করতে পারেন। এর জন্য ধনেপাতা গুলির গোড়া কেটে নিন। এরপর সেই গুলোকে ওই ব্যাগের মধ্যে রেখে দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। দেখবেন এতে ধনেপাতা অনেকদিন ভালো থাকবে।
৩) শীতকালে সবসময় ফ্রিজে আনাচ পাতি না রাখলেও চলে। কিন্তু ধনে পাতা ভালো রাখতে চাইলে, একটি গ্লাসের অর্ধেক জল রেখে তার মধ্যে ধনেপাতার গোড়া সমেত চুবিয়ে রেখে দিন। এরপর সেটিকে রান্নাঘরের একটা কোণে রেখে দিলে ধনেপাতা গুলির দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।
৪) শীতকালে চট করে কোন সবজির পচে যায় না। তবে ধনেপাতা দীর্ঘদিন পর্যন্ত সতেজ রাখতে হলে আপনাকে আগে ধনেপাতার গোড়াটা কেটে ফেলতে হবে। এরপর খাবারের টিস্যু বা খবরের কাগজ মুড়িয়ে রাখুন। এতে অতিরিক্ত আদ্রতা কাগজ শুষে নেবে ও ধনেপাতার দীর্ঘদিন পর্যন্ত ফ্রেশ থাকবে (Kitchen Tips)।
