হাতে সময় কম? সামান্য তেলমশলাতেই কষিয়ে রাঁধুন চিংড়ি ভুনা, রইল রেসিপি

বাংলাহান্ট ডেস্ক: যতই জলের পোকা বলে ব্যঙ্গ করা হোক না কেন, চিংড়ি মাছের ভক্ত অনেকেই। চিংড়ি মাছের মালাইকারি হোক বা ঝাল, সব রেসিপিই (Recipe) হয় হিট। চিংড়ি নিজে তো একাই একশো, অন্য রেসিপির স্বাদ বাড়াতেও চিংড়ির জুড়ি মেলা ভার। অল্প মশলায় চটজলদি কোনও পদ বানাতে চাইলে বানাতে পারেন চিংড়ির এই রেসিপি।

চিংড়ি ভুনার সহজ রেসিপি (Recipe)

চিংড়ি এমন এক মাছ যা কম মশলায় কম সময়েও রান্না করা যায়। গরমের দিনে কম মশলার সুস্বাদু রেসিপি চাইলে বানিয়ে ফেলুন চিংড়ি মাছের ভুনা। কীভাবে রাঁধবেন, দেখে নিন রেসিপি-

চিংড়ি মাছের ভুনার উপকরণ:

চিংড়ি মাছ

পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

কাঁচা লঙ্কা- ২-৩ টি

আদা বাটা- ১/২ চামচ

হলুদ গুঁড়ো- ১/২ চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চা চামচ

জিরে গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ

টমেটো- ১ টি

ধনে পাতা কুচি

তেল

নুন

আরও পড়ুন : যাত্রী সংখ্যায় রেকর্ড, সর্বোচ্চ আয় করে নজির গড়ল পূর্ব রেল

চিংড়ি ভুনার প্রণালী: প্রথমেই চিংড়ি মাছগুলি পরিস্কার করে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে মাছগুলি (Recipe) ভেজে তুলে নিতে হবে। এরপর তেলে পেঁয়াজ এবং কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভাজা ভাজা হলে সামান্য জল দিয়ে আদা বাটা, হলুদ, লঙ্কা, জিরে গুঁড়ো এবং নুন দিতে হবে।

আরও পড়ুন : চিকেন রান্নার পরেও রয়ে যাচ্ছে আঁশটে গন্ধ? জেনে রাখুন এই সহজ টিপস

ভালো করে মশলা কষিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে কষিয়ে রান্না করতে হবে। তেল ভেসে উঠলে ভাজা চিংড়ি মাছগুলি দিয়ে নেড়ে চার পাঁচ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রাখতে হবে। শেষে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।