বাংলা হান্ট ডেস্ক: প্রতিটি খাবার রান্না করার অন্যতম উপকরণ হল আলু (Cooking Tips)। অথবা বাড়িতে যদি কোন সবজি না থাকে, তাও আলু বাড়িতে থাকতে বাধ্য। এছাড়াও অনেক সময় দেখা যায় রান্না করতে ইচ্ছে করছে না। তখন অনেকে আলু সিদ্ধ ভাত বসিয়ে দেয়। এবার যে আলু খাচ্ছেন তাতে ভেজার মেশানো নেই তা জানেন কী। কারণ আজকালকার দিনে শাকসবজির মধ্যে ক্ষতিকারক রাসায়নিক মেশানো হয়। তাই আজকের প্রতিবেদনে রইল আলুর মধ্যে কোন ভেজাল কিছু রয়েছে কিনা তা কিভাবে যাচাই করবেন সেই বিষয়।
বাজার থেকে আনা আলুতে ভেজাল আছে কি না, কীভাবে বুঝবেন? (Cooking Tips)
আলু কেনার সময় রং দেখে নিন। অথবা যে আলুটি কিনছেন সেটিকে জলে চুবিয়ে রাখুন। কারণ এতে ময়লা মাটি পরিষ্কার হয়ে যাবে। এরপর আলুর খোসা ছাড়িয়ে দু’ভাগ করে কেটে নিন। আলুর বাইরের স্তরের সঙ্গে ভিতরে স্তরে কোনরকমে পার্থক্য যদি থাকে না। আর যদি পার্থক্য থাকে তাহলে বুঝতে হবে সেই আলুতে ভেজাল মেশানো রয়েছে (Cooking Tips)।
আরও পড়ুন: অপেক্ষার অবসান! মুখ্যমন্ত্রীর নির্দেশে কিছুক্ষণের মধ্যেই অ্যাকাউন্টে ঢুকবে যুবসাথীর টাকা
আলু কেন সময় বরাবর গন্ধ শুঁকে নেবেন। কারণ আলু মাটিতে থাকে, তাই তাতে একটি মাটির গন্ধ থাকে। কিন্তু সেই গন্ধ যদি না থাকে তাহলে বুঝবেন এতে রাসায়নিক পদার্থ মেশানো হয়েছে।
পাশাপাশি জল দিয়ে আলুর বিশুদ্ধতা যাচাই করতে পারবেন। এর জন্য এক বালতি জলে আলুগুলোকে চুবিয়ে রাখুন। এরপর আলুগুলো যদি আসল হয় তাহলে সেটাই জলে ডুবে যাবে। কিন্তু ভেজাল আলু হলে সেগুলো ভেসে উঠবে।
প্রাকৃতিক আলুর খোসা মূলত পাতলা হয়। সাধারণ পিলার দিয়ে তুলে ফেলা যায়। কিন্তু রাসায়নিক আলুর ক্ষেত্রে খোসাগুলো ভারি হয়। শক্ত হয়ে আলোর গায়ে এঁটে থাকে (Cooking Tips)।
