বাংলাহান্ট ডেস্ক: মাসের বাজার করতে গিয়ে ফের বাড়তি খরচের চাপ পড়ল সাধারণ মানুষের পকেটে (Inflation)। ২০২৬ সালের জুলাইয়ে রান্নাঘরের সামগ্রিক খরচ বেশ কিছুটা বেড়েছে বলে জানিয়েছে CRISIL Intelligence-এর সাম্প্রতিক রিপোর্ট। বিশেষ করে পেঁয়াজ, আলু, রান্নার তেল এবং LPG সিলিন্ডারের দাম বৃদ্ধির প্রভাব পড়েছে পরিবারের মাসিক খাদ্য বাজেটে। রিপোর্ট অনুযায়ী, জুলাই মাসে পেঁয়াজের দাম এক মাসের ব্যবধানে প্রায় ২৩ শতাংশ বেড়েছে। একই সময়ে আলুর দামও প্রায় ৪ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। যদিও টমেটোর দাম প্রায় ১ শতাংশ কমেছে, কিন্তু অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পণ্যের মূল্যবৃদ্ধির কারণে বাজার খরচে তার কোনও বড় প্রভাব পড়েনি।
পেঁয়াজের দাম থেকে শুরু করে LPG রান্নাঘরের খরচ (Inflation) বৃদ্ধি নিয়ে চিন্তায় মধ্যবিত্তরা:
সব মিলিয়ে এর সরাসরি প্রভাব পড়েছে সাধারণ মানুষের থালিতে। CRISIL-এর হিসাব বলছে, জুলাইয়ে একটি ভেজ থালির গড় খরচ জুনের তুলনায় ২ শতাংশ বেড়ে হয়েছে ২৯.১ টাকা। চলতি বছরের প্রথম সাত মাসের মধ্যে এটিই ভেজ থালির সর্বোচ্চ গড় খরচ। শুধু মাসিক হিসাবে নয়, গত বছরের জুলাইয়ের তুলনায়ও পরিস্থিতি আরও ব্যয়বহুল হয়েছে। এক বছর আগে যে দামে ভেজ থালি পাওয়া যেত, তার তুলনায় এবার খরচ প্রায় ৪ শতাংশ বেশি। সবজির দাম বৃদ্ধির পাশাপাশি রান্নার তেল ও LPG-এর খরচ বেড়ে যাওয়ায় এই চাপ আরও স্পষ্ট হয়েছে (Inflation)।
আরও পড়ুন: চিনের নাম বদলের জবাব! অরুণাচলের ২৭ টি স্থানকে সরকারি মানচিত্রে অন্তর্ভুক্ত করল ভারত
তবে নন-ভেজ থালির ক্ষেত্রে জুলাইয়ে মাসিক পরিবর্তন দেখা যায়নি। জুন মাসে একটি নন-ভেজ থালির গড় খরচ যা ছিল, জুলাইতেও তা ৫৮.৩ টাকাতেই স্থির রয়েছে। কিন্তু গত বছরের একই সময়ের তুলনায় হিসাব করলে নন-ভেজ থালির খরচ প্রায় ৯ শতাংশ বেশি। অর্থাৎ মাসে মাসে দাম স্থির থাকলেও এক বছরের ব্যবধানে সাধারণ পরিবারের খাবারের বাজেট যে যথেষ্ট বেড়েছে, তা রিপোর্টের পরিসংখ্যানেই স্পষ্ট। এর সঙ্গে বাজারের অন্যান্য নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম যোগ হওয়ায় মাসের শেষে গৃহস্থের মোট খরচ আরও বাড়ছে।
রান্নাঘরের এই বাড়তি খরচের পিছনে শুধু সবজির বাজার নয়, রয়েছে রান্নার তেল ও জ্বালানির মূল্যবৃদ্ধিও। CRISIL-এর রিপোর্ট অনুযায়ী, গত বছরের তুলনায় জুলাইয়ে পেঁয়াজের দাম প্রায় ২০ শতাংশ বেশি ছিল। একই সময়ে রান্নার তেলের দাম প্রায় ১১ শতাংশ এবং LPG সিলিন্ডারের দাম প্রায় ১০ শতাংশ বেড়েছে। পেঁয়াজের দাম বাড়ার পিছনে মহারাষ্ট্রে মার্চ ও এপ্রিল মাসে হওয়া অসময়ের বৃষ্টি ও শিলাবৃষ্টিকে অন্যতম কারণ হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে। ওই দুর্যোগে ফসল ও মজুত ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ায় পরবর্তী সময়ে বাজারে তুলনামূলক বেশি দামের পেঁয়াজ এসেছে। তার প্রভাব পড়েছে খুচরো বাজারেও।
আরও পড়ুন: রাম মন্দিরে টাকা গোনার ক্ষেত্রে সামান্য গোলমাল, হয়নি কোনও দুর্নীতি! কী জানানো হল অডিট রিপোর্টে?
এর পাশাপাশি আন্তর্জাতিক পরিস্থিতিও রান্নার খরচ বাড়াতে ভূমিকা রেখেছে। CRISIL-এর প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, মধ্যপ্রাচ্যে উত্তেজনার জেরে অপরিশোধিত তেলের দাম বাড়ার প্রভাব পড়েছে LPG এবং রান্নার তেলের দামে। ফলে খাদ্যপণ্যের পাশাপাশি রান্নার জ্বালানির খরচও বেড়েছে। জুলাইয়ের পরিসংখ্যান তাই সাধারণ মানুষের জন্য স্বস্তির নয়। বিশেষ করে পেঁয়াজের মতো নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম এক মাসে ২৩ শতাংশ বেড়ে যাওয়ায় তার প্রভাব সরাসরি পড়ছে গৃহস্থের বাজেটে। আগামী দিনে বাজারদর কোন দিকে যাবে, তা অনেকটাই নির্ভর করবে কৃষিপণ্যের সরবরাহ, আবহাওয়া, উৎপাদন পরিস্থিতি, আন্তর্জাতিক অপরিশোধিত তেলের দাম এবং ভূ-রাজনৈতিক পরিস্থিতির উপর (Inflation)।
